蛤蜊汤|冬瓜蛤蜊汤

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冬瓜有清热、利尿的功效，因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌，有小朋友的家庭可常食用，对于集中注意力有不错的效果。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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【 蛤蜊汤|冬瓜蛤蜊汤】1、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

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2、冬瓜去籽去皮，切粗条；

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3、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；

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4、冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

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5、混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

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6、冬瓜蛤蜊汤，清淡爽口，很鲜美！
小贴士1. 冬瓜质硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；2. 蛤蜊肉可用新鲜的，需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需解冻后使用。
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