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分享一道免揉面的三鲜小馅饼,皮薄馅鲜爆汁,过年招待亲朋好友,真的是倍有面子,我家隔三差五做一锅,上桌就秒光,关键是做法还简单!
By 月色家的小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉馅 150克
- 韭菜 100克
- 金钩海米 20克
- 小葱 1根
- 姜 3片
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 花生油 2勺
- 饺子皮 适量
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1、首先备齐所有的食材。
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2、韭菜洗净切碎,葱姜切碎,海米提前浸泡半小时。
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3、猪肉馅放入容器中。
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4、加入料酒和生抽,蚝油。
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5、加入花椒粉。
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6、加入适量的盐调味。
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7、所有调料都放入后。
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8、顺时针方向搅拌上劲。
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9、加入韭菜和葱姜,泡好的海米。
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10、倒入花生油。
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11、混合搅拌均匀,馅料完成。
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12、饺子皮放入馅料。
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13、收口包紧,依次包完所有的馅料。
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14、热锅刷一层油,放入包好的三鲜小酥饼。
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15、煎至表面酥脆,两面金黄即可关火。
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16、外皮酥脆皮薄。
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17、内馅鲜美无比又爆汁可口。
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18、你学会了吗!
小贴士记住调制这个三鲜馅的海米一定要选择金钩海米,这样调出来的馅鲜美好吃才正宗,油也要选择花生油,做出来的味道不会走味哟!
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