“十四五”未来可期

宁化府益源庆的名醋、陈醋、老陈醋有什么区别呢？“益源庆”的老师傅介绍说，名醋是采用优质高粱、大曲为原料，传承“益源庆”６００余年独特的生产工艺，经２４天发酵精酿淋出，通过精致过滤，沉淀少，色泽清亮；陈醋是在名醋的基础上，经过３至６个月伏晒精制而成；老陈醋则要经过一年或一年以上夏伏晒、冬捞冰制成。


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“十四五”期间，要将“益源庆”老字号更好地传承下去，迫切需要建设现代化工业园区，建设企业技术中心，提高研发能力，扩大检验范围，保证醋产品质量稳定，打造高端醋品牌，建设统一产品质量、统一包装、统一销售渠道的集约化企业，进而降低生产成本、提高管理效率，使企业集中核心力量，获得可持续竞争发展。
２０２０年，太原市宁化府益源庆醋业有限公司投入１０００万元建成了３０００平方米的寺庄包装生产车间，购买了４条灌装生产线，并计划２０２１年３月正式启动，投产后包装醋产品将达２万吨。
来源 太原日报
摄影 梁琛 文字 李晓并

【来源：太原发布】
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