【洋酒品鉴知识大全】之朗姆酒（RUM) 鱼块|鱼丸|青椒|腊肉|番茄|西红柿|茄汁

朗姆酒（RUM)
又称莱姆酒、海盗酒.盛产甘蔗闻名的西印度群岛正是莱姆酒的故乡。莱姆酒之名即源自西印度群岛原住民 Rumbullion 语首Rum意指兴奋或骚动之意。莱姆酒是以甘蔗为主原料制成的蒸馏酒。先将压榨出的甘蔗汁熬煮，分离出砂糖结晶，再利用制糖所产生的糖蜜加入经发酵、蒸馏程序而成、或制糖过程中剩下的残渣做为原料经发酵蒸馏过程制成。

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莱姆酒因产地与制法的不同而不同，依色泽可分为透明、金黄、暗褐色三种，依糖份高低与酒精浓度不同则分为清淡、温和、厚重型三类。莱姆酒的特色在于风味醇和，适合与可乐、果汁等各式非酒精饮料搭配使用，是调制鸡尾酒的主要基酒之一。
下面为大家介绍全球知名的几大品牌：
1、百加得（Bacardi）朗姆酒

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百加得朗姆酒这个品牌创建于1862年，目前它已经成为全球最大的家族经营式烈酒公司，其产品遍布170多个国家。百加得朗姆酒的瓶身上有一个非常引人注目的蝙蝠图案，这个标记在古巴文化中是好运和财富的象征。
百加得旗下有多种风格的朗姆酒，可以满足众多消费者的不同需求，其中包括被称为“全球经典白朗姆酒”的百加得白朗姆酒，被誉为“全球最高档陈年深色朗姆酒”的百加得八年朗姆酒，还有全球最为时尚的加味朗姆酒——百加得柠檬朗姆酒。
2、丹怀朗姆酒（Tanduay Rhum）

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丹怀朗姆酒产自菲律宾，最初是由Ynchausti y Compania 于1854年创建。到1988年的时候，Lucio Tan收购了“丹怀”这个品牌，并开始大刀阔斧地对它进行改革和扩张，成功地使丹怀朗姆酒的销量翻了50倍！当全球玩家策略的焦点都投放在小型商场的时候，丹怀朗姆酒以及其他本地品牌已经成功地发掘了国内的主流市场，并加强区域市场的开拓。丹怀是一个全国性的品牌，但其长期销售目标却定位在马里拉（Manila）和吕宋岛（Luzon）等北方大中心城市。　
3、摩根船长朗姆酒（Captain Morgan）
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