美食推荐：外婆酱鸭、酱椒炒肉、果味香熏乳鸽制作方法美食|特色美食|日照|沿海|初体验|风味|

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外婆酱鸭
用料：鸭腿3只，老抽3勺，生抽2勺，南乳汁1勺，蚝油2勺，冰糖50克，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒适量，五香粉少许，葱姜少许，黄酒100克。
做法：
1、鸭腿洗净，用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子，然后放入锅中少许油煎至两面金黄。
2、滤出多余的油，将剩下所有的材料倒入锅中，加清水没过鸭腿。（我选择了使用调味袋）
3、大火煮开，盖上盖子转小火继续煮1个小时，然后熄火，让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时便于入味。
【美食推荐：外婆酱鸭、酱椒炒肉、果味香熏乳鸽制作方法】4、大火收汁，用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面，直至汤汁浓稠。
5、取出烧好的鸭腿彻底晾凉。
6、斩块摆盘即可。

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酱椒炒肉
原料：带皮五花肉，后腿瘦肉，自制酱辣椒，大蒜叶，蚝油，酱油，猪油。
制法：
1、带皮五花肉洗净，切薄片；
2、后腿瘦肉洗净，切片；
3、将五花肉片、瘦肉片加酱油、蚝油腌至入味备用；
4、将自制酱辣椒切片，大蒜叶切段备用；
5、锅入猪油烧热，下五花肉片煸香，加入酱辣椒片、瘦肉片、大蒜叶段炒熟，装盘即可。

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果味香熏乳鸽
原料：乳鸽2只，果味酥皮饼150克，三文鱼子酱10克，薄荷叶、草莓、巧克力装饰物、盐、蔬菜汁、茅台酒、醪糟、胡椒粉、色拉油各适量。
1、把乳鸽宰杀治净，纳盆加入盐、蔬菜汁、茅台酒、醪糟和胡椒粉，腌渍24小时后，入笼蒸熟了待用。
2、锅里放色拉油烧至五成热，下乳鸽炸至表皮酥香便捞出来，沥油后斩成大块，再装入玻璃器皿并倒扣在盘里，配果味酥皮饼和三文鱼子酱，用烟雾器打入烟雾，最后用薄荷叶、草莓、巧克力装饰物点缀便可上桌。