村长|东营又多了一个“城市IP”！不止黄河口、大闸蟹，还有“开凌梭” 成都餐饮同业公会|茶姬|陈怡然

大众网·海报新闻采访人员王薪源东营报道
“丢了车和牛，不扔梭鱼头”“宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴”，这两句谚语，对于山东东营人并不陌生，它形容的便是东营独有的美味——“早春第一鲜”开凌梭。
尽管春寒料峭，依然阻挡不了东营人对于开凌梭的“追捧”。2022年2月16日，“让中国看见东营——中国第二届黄河口开凌梭美食节”在东营圆满落幕。
美食节上，黄河入海口开凌梭开捕仪式、开凌梭品鉴会、开凌梭美食交流大赛三大环节，将开凌梭这一黄河口地域特色美食送上了“热搜”，引发全国关注！
激活“开凌梭”IP，让中国看见东营
据了解，本届美食节由东营市工商联业联合会、东营市文化与旅游局、东营市海洋发展和渔业局主办，东营市绿色餐饮商会承办，村长家的疙瘩汤、垦利区红光老十五村协办。
相比“2021首届东营（黄河口）开凌梭美食大赛”，今年的活动进行了全面升级，规格更高、站位更远、影响力更大！
东营为何会为“开凌梭”举办一场活动呢？开凌梭是立春至惊蛰时期梭鱼的别称，这时的开凌梭经过冬天的蛰伏，味道、肉质、营养都格外出众，也被当地人视作风调雨顺的象征，在东营人心中具有非常重要的位置。

文章插图
中国第二届黄河口开凌梭美食节发起人、东营市绿色餐饮商会会长代景国
中国第二届黄河口开凌梭美食节发起人、东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤创始人代景国表示：“举办此次活动的初心是通过对开凌梭饮食文化的深入挖掘，让这一黄河入海口上的传统地域名片传播得更远，让中国看见东营。”
同时，落实好黄河三角洲流域生态保护和高质量发展重大国家战略，是东营的重要使命。此次活动，是顺应黄河口流域生态保护和高质量发展战略的举措，是讲述东营黄河口文化的独特方式！
在当下这个时代，越来越多的城市凭借各自IP出圈，而“开凌梭”就是独属于东营的IP，对它进行重新激活，背后蕴藏着不可估量的价值。

文章插图
因此，中国第二届黄河口开凌梭美食节来了，肩负着传播黄河口文化、推广地域特色食材“开凌梭”、助力东营饮食文化发展、提升东营城市知名度等多重使命来了！
历经多年沉淀，这次，轮到东营站“C位”！通过第二届黄河口开凌梭美食节的成功举办，让中国目光在这里聚焦。
多部门联合主办，助推东营高质量发展的新探索
当天上午9:08分，中国第二届黄河口开凌梭美食节系列活动——黄河口入海口开凌梭开捕仪式，在东营市垦利区红光渔港正式开启，上百名渔民齐聚在此举行祭拜仪式，祈求新一年风调雨顺。
对生活在黄河入海口的渔民来说，每年春节过后最重要的仪式便是祭海开凌，据传该民俗已延续640余年。
中国第二届黄河口开凌梭美食节将当地这一渔文化气息浓郁的原始民俗盛典纳入其中，是对“开凌梭”民俗文化的深入挖掘，有助于打响开凌梭IP。
伴随着初升的太阳和祭拜仪式的圆满完成，渔民们高喊着口号满载而归，活蹦乱跳的开凌梭，引起市民的抢购。

文章插图
上午10:58分，开凌梭美食节开幕式在村长家的疙瘩汤（东营茶城店）开启。东营市精品旅游促进会咨询委员会主任李金昆，东营市精品旅游促进会咨询委员会
主任薄成收，东营市工商联党组成员、副主席刘剑辉，东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民，东营市文化和旅游局党组成员、副局长宋士栋，东营市委宣传部文艺科科长刘金凤以及商会协会领导、餐饮行业大咖、知名媒体人等嘉宾共同出席开幕式。
作为中国第二届黄河口开凌梭美食节发起人，代景国上台致辞时分享了活动发起初心与价值，他表示：“我们立志将中国黄河口开凌梭美食节打造成一场城市活动，让黄河入海口地域特色食材“出圈”，让黄河三角洲成为向世界展示黄河文化的标志地，也为黄河文化传播做出一个东营亮点工程。”

文章插图
东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民
东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民在致辞时说到：“这座城市有巨大的渔业财富等着被开采、巨大的行业潜力等待被激发。联合主办开凌梭美食节，是一次助推东营渔业高质量发展的新探索。”