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炒“西兰花”到底焯不焯水，20多年都做错了，难怪不脆还难吃！西兰花是常吃的蔬菜之一，洗兰花又叫青花菜，跟平时吃的花菜长得相似，但口感和颜色还是有区别，西兰花含营养成分高，含丰富的维生素、胡萝卜素等多种元素，所以很多人都爱买来吃，但在炒西兰花的时候，到底焯不焯水呢！也是很多人的难题，一般在烹饪西兰花的时候，很多人都会先焯水，不但口感不脆，还有一股不好吃的味道，所以炒西兰花一定不能焯水，一起来看看吧！

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炒西兰花之前，首先需要把洗兰花切成小块，不能太小，也不能太大，如果切得太小，会让洗西兰花一炒就烂掉，如果切得太大块，容易炒不熟，所以西兰花块一定要切得适中。

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西兰花切好后，清洗也成了一个问题，西兰花长得比较特别，也难清洗，所以在清洗的时候一定要用心，首先把切好的西兰花放在一个盆里，然后用清水洗一遍后，再次加入水，加入适量的盐浸泡一会，这样能清洗掉西兰花上面的脏东西。

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西兰花清洗干净后，再捞出来沥干水分，就可以开始炒了，炒西兰花一定不能焯水，锅里放油，放入姜蒜爆香，再把西兰花放进锅里，加入盐和适量的水，水炒干后，西兰花也炒熟了，就可以出锅了。

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【炒“西兰花”到底焯不焯水，20多年都做错了，难怪不脆还难吃】这样炒的西兰花不但脆味道还好吃，如果焯水后的西兰花炒出来还有一股怪味不好吃，西兰花除了可以清炒外，还可以和腊肉一起炒，味道都非常好，你炒西兰花都焯水吗？很多人都先炒水吧！

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