美食记之二十一:自制红油辣子


 美食记之二十一:自制红油辣子
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By 秋水长1970
用料

  • 微辣辣椒末 适量
  • 较辣椒末 适量
  • 花生油 200克
  • 各种香料 适量
  • 白芝麻 适量
做法步骤
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1、锅中加油开小火加热
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2、准备葱姜,各类香料少许
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3、香料入油锅,小火爆香
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4、放入香葱
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5、将香料熬黄,捞出
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6、油锅微微冒烟。关火。将一半辣椒未放入锅中,搅拌。
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7、待油温稍低,放入另外一半辣椒末,搅拌均匀。静置
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8、撒入白芝麻
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9、红油油亮,香味浓郁
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10、装瓶待用
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