下霜后才成熟，常以为是假水果却甘甜如蜜，真正价值却少人知里煮|倒进|太神奇了|凉虾|滚水|中薪

在我们日常生活中水果是最常见的食物，水果不仅数量丰富种类也多大数不胜数。相比较于蔬菜或肉类来说，水果中富含维生素以及钙锌等多种微量元素，像苹果、葡萄、柑橘、桃子……现在随着生活水平提高，市面上除了本土水果之外还有不少“洋水果”，比如牛油果、榴莲、车厘子，山竹等等。其实，在农村的山里不乏美味的野生水果，不仅营养价值方面不输洋水果或常见水果，很多野果还有养生兼食疗的作用。

文章插图
在过去水果没有现在这样丰富，对于农村的小孩子来说地里或山中的各种野果就成了美味零食。野果是野生植物果实的俗称，我国地大物博植物资源丰富，不同气候环境下生长的野果，不仅味道有差异而且生长方式和样子也各不相同，比如地枇杷、嘟柿、八月瓜、地梢瓜，苦糖果。今天说到的这种野果，外形像扭曲的绳结，常误认是假水果不能吃却甘甜如蜜，农村小孩都吃过，如今无人识可惜了。

文章插图
这种褐色弯弯曲曲的东西，农村人叫它拐枣。如果不说的话相信很多人会误认是树枝，更别说当水果吃了，事实上它不仅能当水果来吃而且营养价值颇高。拐枣外形扭曲形似鸡爪，在农村俗名很多，鸡爪梨、木珊瑚、金钩梨、纠结子、蜜爪爪、弯捞捞，因为外形态似“卍”字符，因此又叫它万寿果。拐枣不仅样子不像水果，同时可以吃的部分不是它的果实，而是它树枝状的果柄。拐枣味道甘甜像葡萄干，不仅好吃晒干后泡酒对关节疼痛有奇效，那么，拐枣是什么植物呢？
拐枣是鼠李科的植物枳椇树的果实，枳椇是一种高大乔木，一般生长在北方农村生向阳山坡丘陵、沟谷或路旁，常与其它落叶阔叶树混生。在5月中旬左右开黄绿色花，刚长出的果实果柄纤细，种子外形形似绿色榛子果长在果柄顶端。随着果实的生长，肉质果柄逐渐膨大呈棕色，外形扭曲形似鸡爪。

文章插图
拐枣果肉多浆没有果核，霜降过后，拐枣肉质果柄开始成熟，村里的人到山里采摘拐枣，剥开褐色的果皮，深褐色的果肉比葡萄干还甘美，不仅娃们将拐枣当零食吃，老人还把拐枣晒干后泡酒。吃拐枣有什么好处呢？
【下霜后才成熟，常以为是假水果却甘甜如蜜，真正价值却少人知】

文章插图
拐枣的果柄富含葡萄糖、果糖、果胶及过氧化物酶，除了可以当水果吃之外，还可以做成拐枣糖果、拐枣果脯、拐枣酒。拐枣在我国有数千年食用历史，李时珍在《本草纲目》中说拐枣“味甘性平，止渴除烦润五脏，功同蜂蜜。”民间常用拐枣来泡酒，拐枣中含有的葡萄糖和有机酸，可以补气血，散瘀平喘，风湿疼及治跌打扭伤。

文章插图
拐枣，李时珍说它可以“去膈上热，润五脏”，现在正是吃拐枣最佳时机，曾是农村娃美味零食，如今长在路边无人识，可惜了。大家吃过拐枣吗？在您家乡秋天还有哪些好吃的野果？欢迎您的分享。