美食精选：五香酱干，肉末烧粉条，南瓜卷心菜肉丝粥，泡椒猪皮的做法鸡翅|光盘|蒜蓉|手指|上桌|年夜饭|中薪

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可

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五香酱干
材料：豆腐、油、盐、大葱、生姜、花椒粉、辣椒面、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香叶、桂皮、小茴香、豆蔻、白芷、鸡精
做法：
1.大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷洗净。
2.起锅烧热，放入干花椒，炒香后，碾碎。
3.豆腐洗净，切成厚片备用。
4.起锅烧油，放入豆腐片，炸至两面金黄，出锅备用。
5.锅中留底油，将葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷倒入，炒出香味。
6.倒入小半锅水，倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，水烧开后，转小火熬煮5分钟。
7.放入炸好的豆腐块，盖上盖子，煮15分钟后，捞出料渣扔掉。
8.卤干捞出，放入花椒粉，拌匀即可。
肉末烧粉条

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做法1、水发粉条用剪刀剪成10厘米左右的段，放入盘中备用，肉馅放入盘中备用。
2、葱姜蒜、香葱切末。
3、锅中放15克油，大火烧热，放大料2颗煸香。
4、放入肉馅炒熟，加老抽上色。
5、放葱姜蒜爆香，放入清水，加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，放入粉条改中火炖3分钟。3分钟后淋香油出锅，装盘撒入香葱。
南瓜卷心菜肉丝粥

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黄灿灿的南瓜粥非常鲜美可口，加上猪肉丝用蚝油腌制后释放出来的醇香和回甘，既温暖又营养~光是这颜色就很疗愈了~(?＞?＜)?
【食材】
大米 3/4杯、南瓜 400g、猪肉丝 120g、卷心菜 360g、水 7杯（约1680ml）。
淀粉 1/2小勺、蚝油1小勺、植物油 1小勺。
盐、白胡椒适量、葱花、姜丝适量。
【步骤】
01. 提前大米洗净，沥干水分，放入拉链袋或密封容器中冷冻至少8小时。
02. 南瓜洗净去籽切块，不去皮，卷心菜洗净，撕成片状状。
03.猪肉丝用玉米淀粉、蚝油和植物油腌制约15-20分钟。
04.锅内倒入7杯水，烧制沸腾后，加入冷冻米饭（无需解冻）和南瓜块，再次沸腾后转小火，盖上盖子煮15分钟左右。不时开盖检查并从底部搅拌粥米。
05.15分钟后，加入卷心菜片、腌好的猪肉。
06.再搅拌炖5分钟左右。最后，加入少许的白胡椒和盐调味。撒葱花或者姜丝、香菜叶。