过年招待客人，好吃易做的家常菜( 三 ) 婆婆|家人|口水鸡|鸡腿肉|爱吃|红油|中

6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
十、东坡肉

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材料：
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
做法：
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
十一、萝卜小丸子

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主料；萝卜1000g、面粉1000g
辅料；油、盐、大葱200g、生姜100g、五香粉、酱油
步骤
1.萝卜洗净备用。
2.去皮后刨成丝。
3.生姜大葱洗净备用。
4.大葱，生姜切末。
5.刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。
6.加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
7.油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8.中小火慢炸。
【过年招待客人，好吃易做的家常菜】9.炸成金黄色捞出即可。
十二、羊排萝卜汤

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食材
主料；羊排骨750g、白萝卜500g
辅料；白萝卜50g、青蒜、盐、料酒、葱、姜、桂皮、红枣1个、胡椒粉、鸡精、枸杞
步骤
1.准备好所有食材
羊排从冰箱拿出，解冻
2.萝卜去皮，洗净切块待用
3.羊排洗净，放开水焯一下，捞出。
4.取砂锅，放入适量清水，放下羊排。
5.放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜
6.加适量料酒，大火煮开，小火20分钟.
7.撇去浮沫
8.捞去萝卜块，小火再炖40分钟.
9.放下萝卜，大火煮开，小火20分钟.
10.捞去葱结，再撇去一些浮油
11.放盐放胡椒粉与枸杞
12.放鸡精，撒上青蒜末即可。
十三、春卷卷菜

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主料；面粉250g
辅料；油、盐、豆芽、大葱、米饭
步骤
1.温水和面面软些保鲜膜覆盖10分钟
2.揪成饼的剂子
3.慢慢走擀开越薄越好
4.每两张饼之间用刷子抹上油防粘连
5.四张饼为一组
6.锅内也抹上油
7.小火烙饼
8.豆芽菜进锅快速翻炒
9.出锅之前放大葱
10.搭配些剁椒色彩真美
11.放豆芽大葱米饭中饼上卷起来即可
十四、春笋闷豆腐

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主料；春笋、豆腐、香菇
辅料；大蒜叶、姜、葱白、白糖、鲜露汁、盐、水淀粉、芝麻油
步骤
1.春笋斜刀切片，豆腐切厚片，大蒜叶斜刀切段，姜切菱形片，葱白切段，水发香菇去蒂切开。
2.锅入热水，放入笋片焯水一分钟，捞出。
3.豆腐下入油锅，煎至两面金黄，盛出。