远去的年酒年夜饭|浪费|朋友圈|网友|山东|剩菜|中

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童年时期，故乡很穷。乡亲们平时是吃不上鱼肉的，只有到过年时才杀年猪，将生产队鱼塘里养的鱼捞出来每家每户分一些，再买一些红糖、茶食、糕点、大枣等年货，就开开心心过春节了。即使这样，大鱼大肉也是不可能敞开吃的，除了年夜饭丰盛一些，还要留一部分鱼肉等年货留待正月请客。俗称吃年酒。
吃年酒前要一家一家去预约请客，商定日期，排好顺序。赴宴这一天，乡亲们都要换上年前刚做的新衣，穿上新棉鞋，欢天喜地地来到主人家。男人坐下来喝茶聊天，女人则帮女主人择菜切菜，小孩子们早已三五成群去打陀螺、踢毽子、捉迷藏野玩了。
快到中午时，一切准备就绪，男主人便请客人席上就座。那时都是八仙桌，主人家一般只有一张桌子，其余酒席的桌凳都是向邻居家借的。每桌坐八人，堂屋左边一桌是首席，坐的是主人的舅舅、伯伯、叔叔等尊贵长者，其余的客人坐在次席。厨房里不时飘来的香味撩得人垂涎欲滴，但大家还是正襟危坐，等待主人上酒。酒是散装白酒，也有瓶装糯米红酒。主人先给尊者斟酒，那时候没有饮料，不会喝酒的就盛饭。接着上菜，先是红烧肉，让客人填一下饥饿的肚肠。然后上花生米，这是会喝酒者喜爱的一道菜。桌上有一人说“请”，大家才会举箸去夹菜，满桌人都很客套，除了小孩子其他人谁也不会多夹一筷子，有些女客还不好意思吃，热情的主人便帮她夹菜。主人陆续端上青菜炒茶干，韭菜炒百页，炖鸡蛋，接下去是炸肉圆、甜大枣，再就是蒸鲢鱼，最后一道是豆腐汤，共八道菜，俗称“八大碗”。酒足饭饱后，大家会打打牌、拉拉家常。
时光流转，世事沧桑，而今，故乡已很少有人家办年酒了。乡村年酒是故乡古老田园上的一首牧歌。曲调优美动听，给贫穷的乡亲带去难得的欢乐。
编辑：郑文丰
【远去的年酒】编审：肖燕