电饭煲腊肠香菇煲仔饭
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家人都非常喜欢吃煲仔饭,有肉有菇有菜有饭,营养又美味。在家用电饭煲就可以做,省时省力,非常方便哦。
By 雪后晴天Cindy
用料
- 腊肉 150克
- 豌豆 适量
- 蘑菇 适量
- 带子 适量
- 米 五人份
- 生抽 1勺
- 老抽 3勺
- 香油 1勺
- 芥蓝 适量
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【电饭煲腊肠香菇煲仔饭】1、米洗净,放入电饭煲中,按平时做米饭的正常水量放水。
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2、腊肠四根,切成薄片,尽量切的薄一些。
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3、取适量香菇洗净,也可用其他的蘑菇。这里我用的是干蘑菇切片。如果是干的香菇的话,需要提前泡软一些。
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4、把蘑菇切碎,与腊肉一起放入电饭煲中。
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5、为了味道更加鲜美,我放进去了几带子;另外又加入了一把毛豆,也可以用豌豆代替,这样颜色看起来也更丰富一些;最后在放入一勺香油。用勺子在电饭煲中稍稍搅拌一下,让米更好的入味。此时按下煮饭键,按正常做米饭的流程进行。(注意:此时先不要放其他调味料,让生米充分吸收食材的鲜汁,这样做熟的米会更香)
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6、等到饭快焖好的时候,可以开始准备配菜了。这里我用了一些芥蓝,粗略切一下,用开水焯煮两分钟,变软即可取出。
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7、再来准备调味料,放入1勺生抽、3勺老抽、再加半勺糖,搅拌均匀。
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8、等待饭焖好时,打开盖子,直接把调好的酱汁倒进去,用勺子翻拌均匀。
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9、酱汁拌好之后,大概就是这个样子了,可以开吃啦!
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10、一共做了5人份的,每一碗鲜香的煲仔饭上,都配上了焯好的青菜,营养健康的美味就做好啦!
小贴士小建议:等饭焖好之后,再倒入调好的酱汁调味,这样可以让生米充分吸收腊肠和蘑菇的鲜汁,用这种汤汁煮熟的米会更香,而不会被酱油味道盖住。
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