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我家楼下有两个菜场和一个大超市，食材繁多，应有尽有，但我总喜欢去街边的小摊边买。每天的下午，小摊边就会有好几位老奶奶挑着自己种的蔬菜出来，捆成一把把，一般价格是3-5元一把，我每次路过都会买上一两把，够吃上一整天。且不说因为价格实惠，这自家种的青菜自然是比市场的好上不少，鲜嫩又新鲜，咱吃蔬菜图的不就是这个吗？

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今天正好看见了我最喜欢吃的芥兰菜，一捆捆的鲜绿挺拔，十分的新鲜。老奶奶担子一放下大婶们就上前你一把我一把的选上了，我挤上前赶紧抓了两把。芥兰菜并不稀罕，一年四季都有，但以春季的最为鲜嫩，每次买芥兰菜前，我都要挑上一根手指掐一掐，能轻易掐断的口感铁定鲜嫩爽脆。芥兰菜这么受欢迎不仅是因为口感好，还因为它有利水化痰，清心明目等功效，对肠胃热重，熬夜失眠，虚火上升有辅助治疗效果呢。我一周会给家人做上两三次，对身体还是很有好处的。

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芥兰菜的吃法多样，我最常做的就是凉拌，清爽不腻，膳食纤维丰富，有清肠通肠的功效，今天把做法分享给大家，您要是喜欢，不妨试着做一做~【凉拌芥兰菜】芥兰菜半斤，香油2勺，盐1克，酱油10克，米醋2勺，糖1勺，蒜末1勺，米酒几滴，食用油少许【制作步骤】

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1，芥兰买回后清洗一遍，再摘小后放入清水浸泡15分钟。

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2，浸泡好的芥兰菜再清洗一遍，捞出沥干水份，大小和上图的这样就差不多了。

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3，煮开一锅清水，放入几滴米酒和食用油，这是个保持凉拌蔬菜鲜绿不发黄的小秘诀，别偷懒不做哦~

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4，放入芥兰菜，用筷子压下轻轻搅拌，确保全部浸入沸水里，煮上2分钟，菜色全部变得鲜绿即可捞出。

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5，捞出来的芥兰菜先沥干水份，凉凉一些再进行凉拌。

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6，此时就把所有的配料都放入碗里，用筷子拌匀就能吃上了。

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一口一个爽脆，真的是很不错！春天就爱吃这种清爽不腻的，开胃消食，祛肝火，春季养生就得从家常小菜开始抓起来哦~您学会了吗？也跟着试试吧~

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【小贴士】芥兰虽好吃，但是也要适量，数量不要太多，次数不要太频繁。一周2-3次为宜，否则，会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。关注爱生活的馋猫，这里每天和您分享美食制作~欢迎留言和馋猫叨唠家常事~此图为均为爱生活的馋猫原创，盗文盗图必究！

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• 我家年后必吃这道菜，清爽香脆又解腻
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