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3、锅内倒油，将春卷沿锅壁缓缓放入油锅，小火慢炸；

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4、待炸至两面金黄即可捞出，放在吸油纸上。

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一说起春卷我们都会想到大白菜馅儿或者豆沙馅儿，其实紫薯馅儿的春卷不仅软糯香甜，而且绿色健康，绝对能成为小朋友们的心头好~

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03
酒酿圆子
一、食材
糯米、糯米粉、酒曲、凉开水、食用色素
二、步骤
1、制作酒酿。500克糯米提前浸泡一晚上，沥干水份，均匀铺在蒸格上蒸15分钟。待自然凉至36℃后，加入350毫升凉开水和4克酒曲，搅拌均匀。放入无油无生水的容器中，压实后在中间挖一个小眼，待其自然发酵24小时；

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2、制作小圆子。糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧10分钟。分成两小团，其中一团添加几滴可食用色素。将面团搓成条，揪成剂子，搓成一个个小圆球；

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3、锅里烧开水，放入小圆子煮至漂浮，可以根据喜好添加少许水淀粉勾薄芡；

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4、碗里舀入酒酿，将小圆子盛入碗中，可以根据喜好添加糖桂花，提升口感。

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甜甜的酒酿加上软软的小圆子， 还有混着醇酒的香，这便是深藏心底的家的味道。吃了这碗酒酿圆子，甜甜蜜蜜过新年！
还有哪些是你过年必吃的点心？
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通讯员：陆佳琪
来源：上海嘉定
【来源：周到客户端】
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