美食推荐，辣炒鱿鱼，青椒炒肉，倒入茶树菇，青椒炒双菇外婆|方法|腊味|腊鱼|筋道|中薪

青椒炒双菇

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主料：白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个。
辅料：玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺。
做法
1.双菇洗净。
2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
3.锅烧热，放入双菇炒。
4.炒软，杀出水分，盛出。
5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香。
6.放入老干妈酱炒出红油。
7.再放入青椒和胡萝卜翻炒。
8.放入双菇翻炒。
9.加生抽，糖炒匀，出锅。
干锅腊肉茶树菇

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用料：茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐适量、鸡精适量、老抽 1小勺、糖 1小勺。
做法
1.茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一。
2.姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用。
3.锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒。
4.倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。这样做跟烧红烧肉是同方法，同理
5.转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐。
6.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦。
青椒炒肉

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主料：猪肉240克青椒2个洋葱1个。
辅料：植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；拍照的时候只有这么点，但实际上有240g。
2.猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀。
3.青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
4.洋葱处理好后，也切丝。
5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒。
6.随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒。
7.放入郫县豆瓣酱翻炒。
8.翻炒至肉丝8成熟。
9.放入洋葱丝翻炒。
10.放入青椒丝。
11.调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐。
12.翻炒均匀，装盘出锅。
辣炒鱿鱼

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材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油。
做法
1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。
2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。
3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。
4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。
5.放入蒜茸香辣酱和糖。
6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。
本文相关词条概念解析：
青椒
【 美食推荐，辣炒鱿鱼，青椒炒肉，倒入茶树菇，青椒炒双菇】青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。