曾是田里一大害草，如今却成了高价野菜，8元一斤爱吃的还不少做法|我家|学会|油炸|扣肉|大厨|中薪

有人说当下能吃的东西都被吃货下嘴了。俨然吃货的厉害程度已是无人能及，特别是我国的吃货，连蝙蝠这长得一点都下不了嘴的恶心东西都可以当美味了。那么曾经田里那些祸害的野草，自然早已经不再吃货的话下了。当下春天到来了，能跑的野味恐怕已让人恐惧，而地里长得野菜可就更受欢迎了。当下热门的野菜随便都能念出来几个，比如鱼腥草、香椿芽、苋菜等美味，都是市场上的抢手货了。
【 曾是田里一大害草，如今却成了高价野菜，8元一斤爱吃的还不少】香椿芽可能太贵了，一斤几十块钱，鱼腥草可能太臭了，很多人不喜欢吃。而有一种曾为田里的害草，当下正是高价的野菜，爱吃的还不少呢。

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大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是曾是田里一大害草，如今却成了高价野菜，8元一斤爱吃的还不少。
红苋菜、马齿苋都是耳熟能详的野菜，也是当下十分火的野菜。而除了这两种野菜之外还有一种也是名字类似的刺苋菜，也叫刺苋。刺苋菜与苋菜、马齿苋属于不同的植物，它还有别名为野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋。刺苋与其他野菜最大的不同点是带刺，也是它名字中有个“刺”字的原因。

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刺苋曾是农田的一大害草，这点在农民脑海里一直都无法抹去。但在大众和刺苋消费者这边，我们就需要例举一些典型的证据了。如刺苋在10年前，也就是2010年的1月7号被我国列为第二批入侵物种，其主要说明的就是刺苋在农业上的危害作用。就截止目前，刺苋在我国的分布已经达到无处不在了，从最南端海南、云南等地，一直到北京甚至是东北三省都有刺苋踪迹。另外在国际上，亚热带及热带许多国家都把刺苋列为农业上的杂草、害草。在我国北方，刺苋是果园内最主要的杂草之一。

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但在这几年野菜流行于餐桌之后，刺苋的食用价值也从仅有少数穷人充饥的粮食转变成了一道高价野菜。虽说普通菜市场不常见，但在农村的大集上还是能够经常碰到有人摆地摊卖刺苋菜的，其价格一般是8元一斤，春季的时候因刺苋菜较为鲜嫩，价格可能还会涨幅一些。不过从消费者的角度来看，刺苋菜这种野菜，爱吃的人还不少呢。

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刺苋菜主要食用部分为嫩茎叶。民间常见的刺苋菜吃法也有很多，如常见的清炒刺苋、刺苋馍、凉拌刺苋菜、蒜茸炒刺苋菜等等美味，其中有的已经是许多饭店的招牌时蔬、特色佳肴。另外刺苋还有一定的药用价值，对此笔者非专业人员就不做过多介绍了。不知各位是否喜欢吃刺苋菜呢？你们认识刺苋菜吗？
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