和媳妇回农村老家,叔叔请客吃大餐,30道菜霸气桌子摆不下


和媳妇回农村老家,叔叔请客吃大餐,30道菜霸气桌子摆不下
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和媳妇回农村老家,叔叔请客在镇上饭店吃饭。虽说是个小乡镇但这几年发展的不错,回乡探亲啥的村里人也都是到镇上饭店聚餐,沿街的这家酒店几乎是天天爆满。
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家里人口多特意提前预约了个大一些的房间,菜是要的标准冷热30道菜880元。都说城里饭店菜品做法精致味道好,不过咱这小地方饭店厨师的手艺也不差。
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梅干菜扣肉,扣肉入口即化香而不腻,荷叶饼带有甜甜的麦香,夹上扣肉吃很解馋。
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烤鸭,鸭皮烤制的油亮亮的外皮焦香,取一页小饼卷上几片烤鸭肉,抹上蘸,撒黄瓜条和葱白丝卷了好吃到停不下来。
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石锅金针菇培根卷,培根入口软嫩香气浓郁,金针菇口感细嫩还带有一点脆感。
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油淋鲤鱼,鲤鱼大气蒸熟后淋上干辣椒和花生碎炒制的油汁,鱼肉入口细嫩油汁浓香。
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烤羊腿,肉质紧实蘸着辣椒孜然调制的香辣粉,味道香而不腻,很适合用来下酒。
这道地锅鸡是饭店的特色菜,铁锅和炉灶一起上桌,炉灶里的酒精把铁锅里的汤汁烧的吱吱作响,很热吃香香辣辣很是美味,锅边的面饼浸泡了锅里浓香的汤汁,味道香韧有嚼劲。
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油炸海虾外壳焦脆虾肉细嫩,海虾下面是焦香的薯条,很有创意的搭配。
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温拌海蜇,做这道菜给海蜇焯水是很讲究技巧的,海蜇丝倒进60到70度的热水,烫3秒左右就要捞出否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。温拌海蜇入口脆嫩,喝酒时吃一起清口开胃还可以醒酒。
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这道凉拌菜有知道做法的吗?这道菜的做法是把生西葫芦瓜刨成细条,撒上油炸馓子,最后淋上葱油酱汁,成菜入口细滑清脆味道清爽开胃。
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香烤五花肉,烤好的五花肉片架在竹架上还在往下滴油,香气扑鼻,蘸一点酱就着小葱吃油而不腻。