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餐桌上最有春天味道的一道菜，见着的人都抢着吃，做法简单快手。
今天是正月初三，餐桌的菜还是照样的丰盛，我们的食欲好像明显不如前两天了。特别是见着那些油腻腻的鱼肉，根本没什么胃口了，你会发现餐桌上剩下的都是荤菜，大家都偏爱蒸菜类的。所以今天中午我特意炒了一盘春季刚上市的蔬菜，芦蒿现在吃非常鲜嫩，上桌是意料之中的抢手，很快就被光盘了。

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不知道大家有没听过：“正月芦，二月蒿，三月四月当柴烧”，意思很明白，现在正是吃芦蒿的最好时间，等到三四月芦蒿就老了，不好吃了。春天的时令蔬菜大家可不要错过了，三两下炒上一盘端上桌，比其它的鸡鸭鱼肉更受欢迎，做法简单又快手，却一点儿也不丢面儿。所以说我们要改变那种用大鱼大肉招待亲戚朋友的传统习惯，多做两道时令蔬菜，做到荤蔬搭配，营养更健康。

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芦蒿香干简单快手，是个大家常吃的家常菜，但现在是一年中芦蒿最营养最鲜嫩的时候，过年的家宴上来一盘，大家肯定抢着吃。芦蒿的清香混合着豆干的味道真的是太好吃了，我一人能吃一盘。所以今天的一大桌菜，我最喜欢的就是这一盘芦蒿香干了，等不及要来与大家分享。做法超简单，没什么难度，想吃的都能做出来，而且现在市场的芦蒿随便买都很鲜嫩，详细的做法就在下面，看一遍都能会。

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【芦蒿香干】
【餐桌上最有春天味道的一道菜，见着的人都抢着吃，做法简单快手】所需食材：
芦蒿一把、五香豆干2块、生姜2片、食盐适量、食用油适量
具体做法：
1、将买回来的芦蒿切去根部较老的部分，留取鲜嫩的芦蒿头，再切成寸段备用。

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2、将切好的芦蒿清洗干净，控干水分，准备好的豆干切成丝状，生姜也切丝备用。

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3、锅中倒入适量的油，先放入姜丝爆香，再倒入芦蒿煸炒。

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4、炒到芦蒿变色，变成翠绿色时加入适量的食盐翻炒均匀。

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5、最后加入豆干一起翻炒均匀，时间不宜过长，关火出锅。

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这道芦蒿香干非常清爽鲜香，只需要盐和油即可，不需要其实调味料，吃的就是芦蒿本身的清香味，配豆干一起吃再合适不过了。芦蒿有一种特殊的芳香味，这也正是它的营养成分所在，对身体非常有益，每年的春天我们都可喜欢吃这样一道营养菜了。今天大家对着一桌子的菜，就夸这个芦蒿香干好吃了，春天是短暂的，我们要抓紧时间吃吃这些新鲜的蔬菜，适时而食是一种非常健康的生活方式。

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