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【 老少皆宜|银耳雪梨小汤圆】元宵节少不了各种甜甜糯糯的汤圆，经典的芝麻馅、花生馅、豆沙馅汤圆往往都是高糖分高热量，美味却不是那么的健康，今年的元宵节，来一道不一样的健康养生汤圆；健脾胃的山药搭配糯米粉做丸子，雪梨银耳搭配做汤底，不仅能润肺化痰利脾胃，还能补水润肤养颜，营养价值也更高；雪梨银耳炖至软糯后放入煮熟的山药圆子，搅一搅就可以出锅啦，口感清润甘甜，圆子软糯诱人；这个元宵节就做它吧！
By 眉眉健康厨房
用料
- 山药 1根
- 清水 30ml
- 糯米粉 100g
- 白糖 20g
- 姚淑先本草银耳 3袋
- 梨 1个
- 清水 900g
- 黄冰糖 1块
- 桂花酱 2勺
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1、食材山药糯米小圆子山药1根 | 清水30ml | 糯米粉100克｜白糖20克其他食材：姚淑先本草银耳3袋｜梨1个｜清水900克调味品：黄冰糖1块｜桂花酱2勺锅具：鹅妈妈钛晶锅｜陆宝炖锅
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2、1根山药去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山药益肾气、健脾胃，秋冬食用好处多）；
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3、蒸好的山药倒入20克白糖压成山药泥；
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4、倒入100克糯米粉搅拌成絮状后倒入30ml清水揉成不粘手的团状；
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5、分成差不多大小的圆子，我这个量大概做了80个左右，喜欢吃的可以多做点；
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6、1个梨洗净去皮切小丁（梨子有润肺清燥、止咳化痰的作用）；
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7、陆宝炖锅倒入900ml清水、梨丁、1块黄冰糖、3包本草银耳（本草银耳采用茯苓、枸杞、莲子等十几种中药材为培养基，其营养价值更高，可润肺养肤，淡斑白皙、改善支气管炎）；
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8、盖盖大火煮开后转小火炖煮15分钟左右加入2勺桂花酱；
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9、搅拌均匀放一边保温备用；
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10、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入山药圆子煮熟；
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11、捞出放在雪梨银耳汤里搅拌均匀即可；
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12、银耳可以说是“平价燕窝”，做成养生糖水无论哪个季节都可以喝，夏天炎热时冰镇下口感更好，秋冬天一口咕噜下肚，整个身体都温暖了；
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13、银耳含有丰富的银耳多糖和膳食纤维，梨子可润肺化痰通便秘，山药健脾养胃，搭配在一起吃效果更好，清甜甘润，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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