茶颜|开年就大裁员，喜茶还能喜起来吗？( 二 )

可以说，去年整个饮品市场可谓风起云涌。据企查查数据显示，在全国30多万家茶饮相关企业中，停业、清算、吊销、注销的企业超过13万，占比高达43%。高端、中端、低端，每个市场入局者都杀得刀光剑影。
行业越来越卷，喜茶强突围难
新式茶饮行业的卷在品牌、价格、产品上层层加码。
喜茶被冠上“奶茶爱马仕”的美誉。不过，爱马仕也有低头的时候，现在喜茶也进入了十元时代，最便宜的“纯绿妍茶后”和“纯嫩芽”标价分别为8.1元和9.9元。奈雪也推出了一款进入10元榜单的产品——售价9元的轻松金牡丹。
2020年，喜茶开出“喜小茶”试水低端线，补齐了低端市场短板，定价在6-16元之间的茶饮产品；而奈雪则开启了奈雪PRO店战略，重仓咖啡市场。

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另外，行业抄袭严重，去年热搜事件茶颜悦色告茶颜观色商标案件才告一段落。更早之前，2018年，奈雪创始人彭心开喷喜茶抄袭：抄完奈雪的芝士草莓，又抄霸气蜜桃，抄霸气黑提，又抄霸气石榴，再来抄软欧包。还有鹿角港的招牌黑糖鹿丸系列，也曾被喜茶抄袭。
有人说，资本是喜茶负面缠身的导火线之一。因为，资本注入喜茶后，对喜茶的盈利也提出了更高的要求，喜茶绝不能停下蒙眼狂奔的步伐。
喜茶创始人聂云宸本人对资本也是敞开的态度。他曾表示：“跟资本接轨是伟大公司必经的一条路。我喜欢的公司，比如Facebook 、twitter、苹果都是这样过来的。”
也就是说，喜茶要成为伟大的公司，必经之路就是要跟资本对接。但是对一个企业、一个行业来说，成也资本，败也资本。资本能够成为企业发展对助推器，也能成为扼杀企业的刀刃。
中国饮品市场这一波挫折，在食品专家朱丹蓬看来，主要是这些新式茶饮品牌并没有建立差异化的产品优势，也没有建立门槛更高的竞争壁垒，更谈不上闭环的护城河。各家互相抄袭，缺乏创新意识，同质化严重，从而使得品牌间内卷严重，没有形成良性竞争态势。