茶颜|开年就大裁员，喜茶还能喜起来吗？

齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员任磊磊
2月9日，喜茶被曝进行大规模裁员，有三成员工被涉及。而喜茶方面对此自然是否认，并称只是年前少量的人员调整，基于年终考核的正常人员调整和优化。遥想当年喜茶和奈雪横空出世，燃爆了整个茶饮界，带动了一波网红风潮。但是随着热度退去，泡沫就逐渐显现出来。
喜茶裁员上热搜，员工爆料去年就有端倪
2月9日，喜茶大裁员冲上热搜。据媒体报道称，喜茶正在实施裁员，内部年前已启动裁员，年后还会再裁一部分，总体涉及30%。
报道中还提到，经与多位喜茶员工确认，此次裁员信息安全部门被全部裁掉，门店拓展部门被裁50%；被裁的员工将得到正常N+1补偿，也可以选择内部调动去其他部门，比如技术岗转业务岗等。
【 茶颜|开年就大裁员，喜茶还能喜起来吗？】对此，喜茶方面回应媒体称，“消息不实，属于正常人员调整。”喜茶方面称，相关传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。

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据某自媒体爆料，其在小红书上发现一位晒“喜茶离职单”和“工资条”的用户，对方表示，她曾是西北区某喜茶门店的初级调饮师，年前离职。她称，裁员是真的，至于公开报道中所提及的“N+1”，部分员工并未落实，她所在区域有门店裁员就是店长私下沟通，但在离职档案上会显示主动离职。
另外据爆料，其裁员风暴在去年10月已显端倪，喜茶规定每个员工每月工时必达200小时，同时又严格管控“上班时间”，导致部分员工因“工时不达标”被扣底薪+全勤补助。
甚至还有员工爆出，企业间派系林立，“高管之间拉帮结派”。
知乎上，一条“在喜茶工作是一种什么体验”的提问，基本上都是负面评价。一位兼职的员工描绘道：一天一顿饭，没空上厕所，工时超过12小时，加班也不多给钱等等。这条评论获得了超过250个赞。
裁员为上市作准备？
有传闻称，奈雪上市后，成为了中国新式茶饮第一股，而喜茶上市也是早晚的事。这一波的喜茶裁员也是为上市作准备，为了上市数据好看。
天眼查显示，喜茶到现在一共融资5轮，最近的一次融资是2021年7月，这笔D轮融资喜茶进账5亿美元，融资后估值超过600亿美元，是“新式茶饮第一股”奈雪的茶的6倍。

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近几年，中国新式茶饮站上了投资风口，根据红餐品牌研究院统计数据表明，截至 2021 年 11 月 25 日，2021 年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超过140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已高过 2020年全年，达到近10年来的顶峰。
但是，2021年被认为是风口回落点，去年不少网红店开始出现营收下滑的情况。
被称为“新式茶饮第一股”的奈雪的茶，在2月8日发布盈利预警，预计2021年经调整净亏损1.35元-1.65亿元，为连续第4年亏损。虽然相较2020年的2.02亿元亏损有所收窄，但仍亏损过亿。在持续亏损的同时，奈雪的茶股价自上市以来已跌超6成，目前总市值仅为120.74亿港元。
长沙网红茶饮品牌“茶颜悦色”也遇到了经营困难，并频繁登上微博热搜。在疫情、原料成本以及内部管理等多因素叠加下，茶颜悦色于2021年年内三次集中临时闭店，并在2022年宣布产品涨价。谈及涨价原因，茶颜悦色称：“市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本。”
而喜茶除了裁员问题缠身，还被证实已经降价。据悉，自1月7日起，在小红书等社交平台上陆续有消费者发现喜茶有产品售价下调了，例如芝芝芒芒由32元降至29元、纯绿妍由13元降至9元、芝士降低1元。喜茶方面回应称，确实对部分产品价格进行了调整。其中，纯茶类降价3-5元、5款水果降价2-3元、芝士降1元。
业内人士认为，喜茶定价偏高问题一直存在，此前因为其网红的标签，价格还能撑住，但是随着门店越开越多，竟品品牌异军突起，给喜茶造成了巨大的压力。据悉，喜茶的店均盈利能力也开始下降，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以2021年10月份数据为例，喜茶门店平均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与上一年同期相比，分别下滑了35%、32%。
除了喜茶降价，其他茶饮品牌已陆续宣布涨价。1月4日，香飘飘发布公告表示，对公司固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列）产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等。另外，茶百道的杨枝甘露、西瓜啵啵、1L水果茶等招牌产品价格均上调2元；CoCo都可旗下的杨枝甘露、红果小姐姐等产品都上调了1元；一点点、益禾堂将全线产品上调1元。