湖南糯米饭怎么做？过节|清酒|食材|海鲜|酒肴|蛤蜊|中薪

今日头条：美食美邦

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如果你食欲不佳，刚好厌倦了重口的食物，不妨来点儿糯米饭，保管叫你吃上一口就根本不想停下来~▽
珍珠丸子

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· 主料 ·
猪肉馅 | 250g
藕 | 4/1节
糯米 | 100g
藕 | 4/1节
· 辅料 ·
香油| 10g
生抽 | 5g
料酒| 10g
盐| 2g
淀粉 | 15g
小香葱| 适量
葱姜 | 适量
· 做法 ·
1.将所有食材准备好糯米需要提前泡一夜。
2.在葱姜段碗中倒入少许温水泡十分钟糯米沥干水份备用。
3.将藕擦成蓉。
4.将生抽葱姜水盐料酒香油淀粉倒入肉馅中
5.把肉馅和藕蓉放在一起朝一个方向搅打。
6.打到筷子立在肉馅中不会歪倒就可以了
【湖南糯米饭怎么做？】7.用手将肉馅团成球在糯米中滚一滚保证肉馅周围都沾到糯米。
8.将沾好的丸子放在笼屉上（我用了硅胶的屉布防粘）。
9.在内胆中注入适量水，启动电饭煲的蒸煮功能将时间调整到40分钟启动。
10.在电饭煲发出语音提示时，表示料理结束。
11.撒上一点儿小香葱装饰一下即可。▽
香菇滑鸡焖糯米

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· 主料 ·
鸡腿肉 | 2个
香菇 | 5-8朵
糯米 | 适量
虾米 | （可选）2大勺
春笋 | （可选）3根
· 辅料 ·
姜 | 2片
生抽 | 2大勺
老抽 | 2小勺
料酒 | 2大勺
耗油 | 2大勺
盐 | 1小勺
生粉/蛋清 | 2大勺
香油 | 1小勺
· 做法 ·
1.糯米洗净，用清水浸泡8小时以上。
2.香菇、虾米泡发，切小片。春笋切段。鸡腿肉切小片，和所有辅料放一起拌匀，腌制2小时以上。
3.所有食材泡好/腌制好后，全部放入深锅，搅拌均匀，加一点水（水量不好说，但是最好不要淹没食材，否则糯米会煮成稀饭的。。），加盖，开大火煮沸后转低火焖10分钟左右。
4.焖的过程中偶尔搅拌几下，以免粘锅。焖10分钟后试试糯米熟了即可。
5.撒上葱花装饰，香菇滑鸡的味道~糯米鸡的味道~超级好吃 ~。~ （时差党哭了）。▽
最近豆儿姐下班回家路上多了个“鸡翅包饭”的摊位，那天试吃了一个，肉香和糯米的浓郁混在一起一口咬下去超棒！！赶紧回家查了下它的做法，发现在家用平底锅也是可以做的，一点都不难~今天就赶紧出了教程给大家，话不多说，直接看做法
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— 今日推荐 —
鸡翅包饭
鸡翅 / 糯米 / 红萝卜 / 淀粉
木耳 / 洋葱碎 / 盐 / 蚝油/ 酱油 / 辣椒末
料酒 / 蒜片 / 黑胡椒粉 / 香菇
1.糯米泡20分钟，煮的时候，仅放一点点水，保持粘稠口感

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2.剔除鸡翅骨头：先从鸡翅的一头沿着内壁将筋剪断，将两个骨头剪开，然后顺着骨头往下剪将肉和骨头分离，最后将两个骨头取出，剔完后整个摸一下确保小碎骨也清理干净了。

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