掀开锅盖香飘满屋的家常菜，酱味浓郁，越嚼越美，真是百吃不厌！酸豆角|豇豆|相里|泡菜水|豆角|腌制|中

【红烧羊肉煲】

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用料
羊前腿800克花椒一小把大葱1根冰糖一小把蒜4瓣姜4片香叶2片桂皮1块八角2颗料酒1勺豆瓣酱1大勺生抽1大勺老抽1小勺草果1颗干辣椒5个蒜苗适量
做法
800g羊前腿肉切大块，冷水入锅焯水，水煮开5分钟肉变白后把羊肉捞出备用。
1根大葱切片，热油将大葱片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色。
加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。
将羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入2片香叶、2颗八角、1块桂皮、1颗草果和1小把花椒、5个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火焖1小时（中途如果水快要烧干可适当加点清水，想要肉质更软烂些可以再多焖煮个半小时）。
关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗。
红烧羊肉煲完成！
豆瓣香干炒鸡胗

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用料
红油豆瓣鸡胗香干葱红椒蒜瓣老姜料酒蒸鱼豉油白胡椒粉
做法
蒜瓣剥皮、跟老姜一块切成粒、香豆腐干洗净切小粒
鸡胗洗净切小块、红椒切小粒，葱切葱花
锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香
放鸡胗拌炒、炒至变色、放少许料酒拌炒、放豆干粒、放蒸鱼豉油、盐、放红油豆瓣酱少许继续拌炒
待水分炒干后放红椒、葱花拌炒
最后出锅前撒少许白胡椒粉
板栗焖鸭

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用料
板栗鸭肉姜葱生抽盐玫瑰露酒
做法
鸭肉洗净,剁块,油爆姜片,下鸭肉爆炒出油,下葱段
下板栗,生抽,盐,玫瑰露酒,加水焖30分钟
收汁,洒葱花
干煸菜心

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用料
材料：
菜心1把250克五花猪肉100克胡萝卜半颗大蒜3瓣生姜1片
调味料：
生抽1大匙砂糖1小匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙芝麻香油1小匙
做法
将菜心根部较老的茎切除丢弃，其余部分切成两段。
胡萝卜切成粗条，五花肉切薄片，大蒜，生姜切碎。
将生抽、糖、盐、鸡精先在碗内调匀制成碗汁。
炒锅烧热，加少许油，放入五花肉小火煸炒至出油。
加入葱、姜碎，胡萝卜条炒至软身，淋入碗汁料。
【掀开锅盖香飘满屋的家常菜，酱味浓郁，越嚼越美，真是百吃不厌！】加入菜心中火翻炒约2分钟，出锅前淋上香油即可。