蒜薹炒肉

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食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒
做法：
1.将肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿
2.蒜薹切段，葱和辣椒切好备用
3.锅里热油把肉丝炒变色盛出
4.锅里再倒一点油炒一下葱，把蒜苔和辣椒倒进去
5.加一点水把蒜苔炒软，再把肉丝倒进去炒一会儿
6.最后放一点盐调味即可出锅装盘
马铃薯焖老鸭

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食材：鸭腿、马铃薯、盐、桂皮、八角、醋几滴、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法：
1. 鸭腿剁块、马铃薯去皮切块、姜切片、葱块断；
【美味又下饭的几道家常菜 出锅后香飘满屋 味道香浓四溢】2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少量油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方法，直到鸭肉收缩、变色，淋入少量料酒，再参加葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3. 再参加老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4. 参加清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5. 参加马铃薯和盐，加几滴醋（能够去腥味），继续坚持中火，为了坚持马铃薯的完好，请不要一向翻动；
6. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
粉蒸排骨

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食材：猪肋骨500 g、土豆1个、豆瓣酱适量、盐少许、生抽适量、酒糟50 g、蒸肉粉适量。
做法：
1、首先我们把土豆削皮切块，泡在水里防止氧化变黑。
2、排骨洗干净浸泡水里，泡出血水，加入酒糟、姜末、蒜末、盐、酱油和豆瓣酱腌制2个小时，腌制入味后加入蒸肉粉、土豆和少许水搅拌均匀。
4、接着摆好盘，土豆放在下面，排骨放在上面，上锅大火蒸60分钟就可以了，蒸熟之后取出，撒一些葱花在上面即可。
小贴士：
1、蒸肉粉超市都有卖的，自己做也可以，都是用糯米和一些香料加工而成的。
2、排骨一定要腌制入味，最少腌制2个小时，和排骨才能入味。
酱香鱿鱼

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食材：鱿鱼一条、油一勺、青红椒几个、盐一撮、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺；
做法：
1、鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路。
2、换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹，切出花纹的鱿鱼切成片，鱿鱼须也切好。
3、烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行。
4、捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻。
5、倒入豆瓣酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅。

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