把年过好，就是最浓的年味漏嘴|回锅肉|饭店|秘密|大厨|中薪

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【把年过好，就是最浓的年味】春节，是一年之中最被华人所重视的节日。而年味，则是这个重要的节日中，被提及最多的一个词。
何为年味？
搜索引擎给出的定义是，年俗的味道，但对于不同地区、不同年龄和不同成长经历的人而言，即便是年俗也都是各不相同的。同样是团年饭，不同地区的菜品和吃法都不一样，以广东为例，即便是一个省，潮汕人和广府人的年夜饭，亦不尽相同。同样是摆年花，花的品种、摆放方式各地均不相同，广东人在年花之外还执着于摆一盆年桔，取大吉大利的意头。
同样是过年装饰，各地发展出了完全不同的风格，除夕前夜，山东一名网友上传了家门口拍摄的一段视频，视频中有绕房三圈的彩灯，旋转的大红灯笼，变色彩灯组成的闪耀福字，以及五颜六色的年宵花，被网友戏称为“年味气氛组冠军”。视频中彩灯装饰戏份很多，但也有很多地区，过年装饰中几乎不用彩灯。至于写春联和拜年讲的吉祥话，讲究则更多，差异也更大，甚至每家每户关于年味都有各自的坚持与传承。
“年”无形无色，更没有确切的味道，对于更多的人而言，年味显然不仅限于年俗本身，而是由一系列特殊的仪式感所营造、由各人的新春回忆来填充的过年氛围。年味，既是春节气氛的表现，也是人们关于春节的情感载体。
关于什么是年味这个问题，不同的人会有不同的答案。对于老人家而言，年味可能是记忆中的爆竹声，是贴在门上的福字，是摆满屋子的年花，是一家人齐齐整整地吃一顿团年饭；对于小孩子而言，年味是新年穿上一整套新衣服，是牵着爸爸妈妈的手去亲朋好友家拜年，是一封封用红封包装起的压岁钱。
年味是因人们对于春节气氛的追求和唤起而产生的，也会随着人们需求的变化而有着或多或少的改变。农耕时期，鞭炮最初是因为声音响亮被认为能驱邪、避瘟保佑家人平安，而在新春之际燃放，此后，“爆竹声中一岁除”的习惯逐渐演变成去旧迎新的年俗。进入现代社会之后，尤其在都市之中，住宅越来越密集，鞭炮的安全性、带来的环保问题以及噪声污染等，都令其不再适合作为春节的“固定节目”，这一年俗也开始悄然转变。
十几年前，在部分孩子的新春回忆中，声声作响的已经不是鞭炮而是沙炮；近年来，沿海的年轻人又兴起去海边，以安静的冷烟花代替鞭炮，庆贺新年；还有部分仍执着于鞭炮的人，在家门口挂上了电子鞭炮，以固定的形象来彰显其中的仪式感。过年必不可少的红包，也随着数字时代的来临和支付习惯的改变，有了新的承载方式，以往习惯于将崭新的现金放入红封包内，在面对面拜年时派发，现在在社交媒体上即可实现，红包同样可以有不同的封面设计、塞进不同的金额，甚至不再局限于长辈对小辈的祝福与期待，而发展出了新的用途。
新年味载体的出现，并不会让原有的年味变淡，只是为年味提供了多一种可能，每一代人的年味也都是在不断发展和变化中逐渐形成的。而即便是同一个人在不同的时代中，对年味的追求，亦可能会有微妙的不同。以往，对于年味的展现，更多是在面对面的相聚聊天之中，如今，更多可能是在社交媒体的朋友圈中。
年味究竟是什么味？一千个人心中可能有一千种味道，不尽相同，也不必相同。在不为他人带来不良影响的基础上，对年味的不同追求都值得相互尊重。只要能让自己感受到安心和温暖、喜庆与欢乐，把年过好，就是最浓的年味。