过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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牛肉炒菌菇
材料：
牛肉丁、香菇、平菇、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒、生粉、葱、姜、蒜、料酒
做法：
1.牛肉加盐和黑胡椒用手揉匀，腌制30分钟，香菇洗净切片，蘑菇切片。
2.牛肉在炒之前，加适量生粉和油抓匀。
3.油锅烧热，放入姜、蒜爆香，倒入腌好的牛肉快炒，炒至变色捞起备用。
4.锅中留底油，放入切好的香菇和蘑菇，放一点盐，炒至出水成熟。
5.倒入牛肉，快速翻炒一下，加入生抽，一点老抽、糖炒匀即可。

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三味白菜
材料：白菜2斤，红辣椒四4个，适量的白糖、精盐、醋、椒油、葱丝、姜、酱油、味精
做法：1、将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽，八分长块，放在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；
2、撒上精盐，把白菜拌匀，起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。

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麻辣鸡爪
材料：鸡爪2斤；卤料包1包；干辣椒1大大把；冰糖1把；酱油3大勺；料酒1大勺；盐适量
做法：
1.将鸡爪在滚水中去血水；然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲；
2.准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油；将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮20-30min，最后收水即可。

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橙汁烧鸡
食材：鸡琵琶腿三个；红椒半个；青椒半个；葱段；姜片适量
做法
1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时
3、锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块
4、鸡肉变色后，把火调小控出多余的油
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺
【美食推荐：麻辣鸡爪，三味白菜，牛肉炒菌菇，橙汁烧鸡的做法】6、中火炖
7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒
8、翻炒片刻就可以盛盘

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