面团|玫瑰花蒸饺——情人节最好的礼物，就是送TA你亲手做的浪漫一餐

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这个春节有点特殊，除了喝酒聊天大聚会，还有冬奥会和女足陪伴（女足nb）。当然也别忘了，还有1天就要情人节和元宵节连过啦~你的礼物准备好了么？没的话，现在看看囡姐的玫瑰花蒸饺，还来得及哦。也许世界上有五千朵和你一模一样的花，但只有我为你做的玫瑰花蒸饺才是独一无二的。生活既要有诗意和浪漫，又要有柴米油盐烟火气，为你爱的TA做一份仪式感满满的午(晚）餐吧，情人节快乐！
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

鲜虾 200克
饺子粉 200克
红曲粉 4克
千岛源纯正茶油 10克
盐 2克
鸡精 1克
蛋清 1个
料酒 1勺
清水适量

做法步骤

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1、准备食材。

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2、饺子粉中少量多次加入清水搅拌成絮状。

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3、揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。

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4、虾去头尾去壳，剥出虾仁。

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5、虾仁放进容器中，加1勺料酒抓拌去腥。

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6、然后将虾仁过清水洗净用厨房纸吸干外表水分，剁成虾蓉。

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7、在虾蓉中加入适量盐，鸡精，1个蛋清，1勺千岛源纯正茶油简单调味即可（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）。

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8、将虾蓉用筷子顺一个方向搅上劲备用。

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9、将面团取出再次揉光，分成等大的两块，其中一块面团加入适量红曲粉。

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10、揉匀，把两块面团再盖保鲜膜醒10分钟，松弛一下。

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11、醒好的面团搓成长圆柱，切分成大小均匀的面剂子。

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12、将面剂子按扁擀成薄一些的饺子皮。

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13、取4张饺子皮，从左至右依次压一点边叠放。

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14、在饺子皮中间填上适量的虾蓉，切记不要贪多。

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15、将饺子皮向上叠起后沿一端卷起来。

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16、最后沾点水收口。

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【 面团|玫瑰花蒸饺——情人节最好的礼物，就是送TA你亲手做的浪漫一餐】17、整理一下花瓣边缘，一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。

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18、用同样的方法做好白色的玫瑰后，上锅隔水蒸15-20分钟即可。

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19、情调100%的礼物，老夫老妻也忍不住心动了呢！
小贴士1.加红曲粉的时候要少量多次加入，不可一次加入过多，否则蒸出的成品颜色不好看。 2.馅料可以根据个人喜好选择。 3.茶油号称植物界的“深海鱼油”，原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能够促进大脑发育，提高脑部细胞活力。另一方面，食用油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）也是人体的必需脂肪酸，且只能靠外部摄入，孩子、孕妇、中老年人尤为需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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