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我们客家人的一道美食,一年四季都有人卖,今天教大家怎么做,在家自己就可以做,吃起来健康又卫生。
By 笑笑dgms
用料
- 炸粉 320克
- 花生 适量
- 黑芝麻 适量
- 纯净水 500克
- 盐 适量
- 花生油 适量
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1、这是部份材料,炸粉其实在淘宝可以搜下,我是在店里买的,你说是用来炸东西用的粉,他就会告诉你要买哪种粉。花生我用烤箱烤了一下,不烤也可以,我就是怕它不够熟所以烤了十分钟,但煎的时候就比较快糊花生米,所以要么就烤五分钟,不烤也可以。黑芝麻喜欢的就放不喜欢也可以不放。
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2、一切准备就绪,就等油热下锅了,油一定要到达一定热度才开始煎。
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3、对了,这东西大家在网上看有没有的卖,应该是有的,这我也是在街上买的,像汤勺但又比汤勺要大而且是很平的,就是豆壳形状全靠它了。油热时把它放下去,加热下,这样就不会把浆糊粘住。
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4、用汤勺弄点浆倒入容器里,洒上花生米和芝麻就可以下油锅去煎了。花生米和芝麻放多放少随自己喜欢来放就好。
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5、油温够热一放下去立马就浮起来了,然后再继续第二个,等另一面煎得差不多了就用筷子翻另一面煎,两面金黄即可。锅里一次可以放三个,放多怕粘着,所以放了一个浮起来再弄第二个,第三个,别忘了翻面哦,有得你忙。
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6、大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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