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情人节菜单,0失败高颜值,甜蜜的浪漫,法式红酒烩雪梨刚过完新年又迎来二个节日,情人节和元宵节。疫情期间尽可能别出去就餐了,在家自己为你的爱人亲手做一道情人节甜品吧。
By 吴妈厨房
用料
- 啤梨 2个
- 红酒 500ml
- 冰糖 30g
- 肉桂 1支
- 八角 1个
- 迷迭香 1根
- 青柠檬 2个
- 玫瑰花 10棵
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1、准备好食材。
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2、将啤梨削皮待用,青柠檬切中间薄片,余下的挤汁。把所有食材放入锅中(锅别太大哦),倒入红酒,红酒最好能没过雪梨,红酒煮沸后煮出香味。
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3、把啤梨放入锅中,煮开后转小火慢慢煮20分钟左右,记得中间要翻面,不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上(红酒如果倒入多久省略这步),帮助雪梨上色。
【 雪梨|红酒烩啤梨】
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4、煮好的啤梨,盖上锅盖待凉后,再浸泡1个小时,取出1个啤梨切片装盘,另一个啤梨摆盘,吃的时候切着吃。
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5、用余下的青柠檬片装饰。
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6、摆盘上桌挺漂亮的哦。
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7、这道红酒烩啤梨,色泽鲜艳,口感柔蜜,酸甜可口。这道红酒烩啤梨还特别适合新年吃了太多食物可以解油腻。
小贴士不要用炒菜的生铁锅,因为会起氧化,要用不锈钢锅或奶锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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