情报站|壹粉食堂｜自制家常香菇酿肉！味美香浓，营养丰富不油腻

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑卢红
香菇味道鲜美
香气沁人
营养丰富。
香菇的做法有好多种，香菇酿肉你没吃过吧？快试试这个做法，营养又美味，做法也超级简单，小白也可以做哦！

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2月12日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。“为大家分享我做的香菇酿肉，营养丰富不油腻，味道鲜美，特别好吃。”情报员说。一起来看下制作方法吧~
准备食材：鲜香菇、猪肉、鸡蛋、葱花、淀粉、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、鸡精、盐。
制作方法：
1、猪肉剁碎放入盆中，调味，放生抽、老抽、耗油、胡椒粉、鸡精、适量盐、一个鸡蛋，适量淀粉朝一个方向搅拌备用。

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2、香菇要用新鲜的，先把香菇的根部全部剪掉，然后把香菇用清水清洗干净，注意在香菇的背面，用刀打上几个交叉的花刀。容易入味。
【 情报站|壹粉食堂｜自制家常香菇酿肉！味美香浓，营养丰富不油腻】3、把香菇摆放盘里，把肉泥团成圆的丸子，放到香菇里。

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4、摆好后，把盘子放在蒸锅中，冷水下锅，锅上汽后再蒸10分钟关火。
5、蒸熟之后，容器中会有汤汁被蒸出来，把这些汤汁倒入干净的锅中，加入水淀粉煮到浓稠。用勺子舀一勺，感觉不是特别稀就可以关火了。

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6、把浓稠的汤汁倒在香菇肉丸上面，撒点葱花就可以吃了。

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恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
营养丰富、味美香浓的香菇酿肉，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
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