牛耘|壹粉食堂｜豆渣别扔！加点材料做一道七彩小豆腐，秒变美味

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑牛耘
岁月变迁，
留下的是三餐四季的温暖。

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【 牛耘|壹粉食堂｜豆渣别扔！加点材料做一道七彩小豆腐，秒变美味】2月18日，情报员“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，情报员今天推荐了一道七彩小豆腐，营养健康又美味，一起来跟着壹粉学起来吧！

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食材：一碗豆渣，一张淡豆腐皮，胡萝卜半根，小白菜一棵，小米椒一枚，虾皮两勺，鸡蛋两个，黑芝麻一勺。
佐料：葱、姜、盐、花椒面、胡椒面、五香面、香油、耗油、花生油、小香葱等少许。

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制作步骤：
1、将豆腐皮、胡萝卜、小白菜、小米椒洗净后沥干水份，然后逐一剁碎备用。
2、将上述剁碎的食材放入大碗中，加入各种佐料（除花生油和耗油、小香葱外），充分搅拌均匀备用。

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3、锅内放少许花生油，7成热，倒入上述食材，中火翻炒片刻，然后转小火，慢慢煸干水份。
4、待炒出香味，再倒入少许耗油翻炒片刻（收收水分），最后再放少许小香葱，出锅。

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一盘色香味美、香喷喷滴七彩小豆腐大功告成。特点：七彩斑斓，营养丰富，易于消化，制作简单，是喝小米稀饭、卷煎饼、卷单饼的最佳搭档。
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