还有一种方法也是特别的简单，就是我们可以把茄子洗干净之后，整根的放到锅里，然后把它的根部都去掉，再把茄子放到蒸锅上面，蒸一会儿之后，等茄子也是变软了之后，把水分全部都蒸发出去，我们再把茄子拿出来，晾干之后，这个时候不管是炸还是炒茄子，都可以随便去做了，

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这样的话，既不会吸收太多的油，也不会让我们身体吃到那么多不健康的油，然后消化不了了，这是最健康方便的一种方式，大家可以都把这几种方式尝试之后，选择一种自己喜欢的方法，然后在家里面做烧茄子，或者是鱼香茄条，只要是过油的茄子都可以用这些方法，其实还是比较实用的。

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