健康知识普及行动丨@所有人：春节将至，这份年货攻略请收下！开胃|蚝油|茄子|炒糖|下饭菜|美味|中薪

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临近春节，置办年货是老百姓的头等大事。年货种类繁多，挑选起来往往让人眼花缭乱。建议大家遵循以下几个原则，既能保证安全和营养，又能避免浪费:

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求新鲜，不囤货

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我国商业发达，供应丰富。即便春节假期当中，超市也会营业，无需囤积生鲜食品。对于蔬菜、鱼类、鲜肉等容易腐坏的食物来说，只需购买三四天食用的量即可。否则，花新鲜食品的价钱，吃到不新鲜的食物，甚至有安全风险，不值得。

求质量，选精品

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如今人们日常三餐的食物就很丰富，节日期间无需大吃大喝，暴饮暴食。春节美食应当提升食材的品质，例如无公害、有机认证的排酸肉，口味更好的鱼类，优质品种的果蔬，质量更高的调味品，以及日常没吃过的新口味食物，以便更加凸显节日食物的享受感和品质感。

认真阅读食品标签

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购买加工食品时，要认真阅读包装上的食品标签，这是法规赋予消费者的知情权。其中重点要看的是这几项：
1.配料表。就是食品是什么材料做的，加没加油、盐、糖等，含有哪些食品添加剂。
2.保存条件和保质期限。不仅要看食品是哪天生产的，哪天到期，还要看需要在什么条件下储藏，是室温阴凉处、冷藏（冰箱冷藏室）还是冷冻（冰箱冷冻室）。
3.营养成分表。看看与同类产品相比，能量（俗话叫做热量、卡路里）高不高，脂肪多不多，蛋白质含量是多少，钠是不是过高了等；给减肥者和慢性病人买食品的时候，要特别注意这些方面。
4.主要成分含量。比如说，一个看似“果汁”的产品，到底含有多少原果汁？一个看似“酸奶”的产品，到底含有多少奶？从各个角度细看产品包装，就能找出答案。