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百叶结烧肉

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材料：五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；
做法
1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；
2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；
3.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；
4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；
5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
红烧海鱼

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材料：海鱼、五花肉、植物油、盐、葱段、姜、蒜、酱油、料酒
做法：
1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。
3、放入五花肉翻炒。
4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。
5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。
6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。
7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
冬瓜焖鸭

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食材:鸭肉600克、冬瓜500克、姜15片、八角2个、桂皮1片、香叶4片、红花椒20粒、生抽2勺、老抽1勺、盐2克、鸡精2克。
做法
1、新鲜鸭肉600克斩成块，放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段煮沸。
2、煮好的鸭肉冲干净浮沫，沥干水份。
3、锅内热油，下姜片小火炒香。
4、将鸭肉放入锅内小火煸炒两分钟。
5、调入适量生抽、老抽炒上色。
6、将炒好的鸭肉转入砂锅中。
7、往砂锅加适量清水，煮沸后上盖转小火焖25分钟。
8、冬瓜去皮切块，将冬瓜放入砂锅中，小火焖煮八分钟。
9、最后大火收一下汁，调入盐和鸡精。
培根金针菇卷

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【材料】培根，金针菇，小葱
【做法】1把金针菇去除根部洗干净备用。
2把培根拆开，用培根分别裹住一小撮金针菇，做成小卷，用牙签别住。
3电饼铛预热刷油，把金针菇卷放进去煎熟。
4取一个小碗，放小半碗水，加一勺生抽，一勺蚝油，少量的盐，少量的味精，一勺淀粉，搅拌均匀，然后浇在培根金针菇卷上，收汁后盛入盘子里，再撒上小葱即可。
冰糖炖猪蹄

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食材：猪蹄；姜切片；花椒；八角；葱一把，打结；冰糖两块；老抽；料酒
做法
1、烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，关火。
2、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物。
3、再烧一锅清水，入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄，葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
4、一小时后，汤基本炖出白色了。另取一新锅，放入猪蹄，倒入刚刚一起炖的汤（约没过猪蹄一半）。
5、加老抽，冰糖，煮开后转小火，盖锅盖转小火继续焖煮，煮至猪蹄上色、酥烂，（约1小时不到）最后大火收汁，即可
蒜泥五花肉

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食材：猪五花肉500克。葱，姜，料酒，精盐，味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。