美食优选：茶树菇炒回锅肉，麻辣鸡丝几，当归羊肉火锅汤底，糖醋菜卷平底锅|出锅|食材|在一起|松饼|失败|中

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可

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茶树菇炒回锅肉
1.准备原材料
2.青椒切块，茶树菇切段，葱姜切片，葱切段。
3.肉切片。
4.锅热时，锅内倒入少许菜油。
5.油温起来后，放入葱片姜片，炒几秒。
6.倒入切好的肉翻炒至肉微卷，加一勺老抽，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
7.倒入青椒翻炒至断生。
8.倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入切好的葱段，盐，再翻炒均匀，即可。

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当归羊肉火锅汤底
1.羊肉剁块洗干净
2.冷水加入羊肉和生姜煮开
3.捞入冷水冲洗干净备用
4.甘蔗剁块（如果买不到甘蔗也可以用白萝卜代替）
5.马蹄清洗干净去皮
6.玉米切块
7.莲藕去皮剁块
8.大蒜打结
9.当归桂皮桂叶八角生姜蒜头准备好（蒜头一整颗的）
10.除了红枣和枸杞，把所有材料加入高压锅加足够的水

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糖醋菜卷
材料：大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、白糖、白醋、生粉
做法：
1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。
2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用。
3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。
4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。
5.锅内放水，加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。

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麻辣鸡丝几
材料：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许
做法：
1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。
【美食优选：茶树菇炒回锅肉，麻辣鸡丝几，当归羊肉火锅汤底，糖醋菜卷】3.加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可。