美食优选:茶树菇炒回锅肉,麻辣鸡丝几,当归羊肉火锅汤底,糖醋菜卷
这里面有全国各地受欢迎的名食儿,有让人垂涎欲滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我们更多的是想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂(意大利歌唱家) 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可
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茶树菇炒回锅肉
1.准备原材料
2.青椒切块,茶树菇切段,葱姜切片,葱切段。
3.肉切片。
4.锅热时,锅内倒入少许菜油。
5.油温起来后,放入葱片姜片,炒几秒。
6.倒入切好的肉翻炒至肉微卷,加一勺老抽,一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
7.倒入青椒翻炒至断生。
8.倒入茶树菇,翻炒均匀后,加入切好的葱段,盐,再翻炒均匀,即可。
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当归羊肉火锅汤底
1.羊肉剁块洗干净
2.冷水加入羊肉和生姜煮开
3.捞入冷水冲洗干净备用
4.甘蔗剁块(如果买不到甘蔗也可以用白萝卜代替)
5.马蹄清洗干净去皮
6.玉米切块
7.莲藕去皮剁块
8.大蒜打结
9.当归 桂皮 桂叶 八角 生姜 蒜头准备好(蒜头一整颗的)
10.除了红枣和枸杞,把所有材料加入高压锅加足够的水
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糖醋菜卷
材料:大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、白糖、白醋、生粉
做法:
1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。
2.锅内加水,放入少许盐,水开后加入大白菜,整片入锅,煮软捞出备用。
3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。
4.将大白菜叶摊开,加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。
5.锅内放水,加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。
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麻辣鸡丝几
材料:鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许
做法:
1.鸡胸肉洗净放在清水中,加入花椒,姜片,料酒煮熟,用手撕成细丝,码入盘中。
2.把蒜剁成泥,加入到辣椒油中,加入盐,味精,花椒油拌匀。
【美食优选:茶树菇炒回锅肉,麻辣鸡丝几,当归羊肉火锅汤底,糖醋菜卷】3.加入少许冰开水拌匀,过滤料汁淋在鸡丝上即可。
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