春天了，多做给孩子吃的菜，补钙易吸收，促发育，孩子蹭蹭蹿个！营养|焯水|这一步|秘诀|西兰花|美味|中

香辣牛蛙煲
【春天了，多做给孩子吃的菜，补钙易吸收，促发育，孩子蹭蹭蹿个！】

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食材牛蛙3只（约600克）、大蒜子30克明虾150克、鸡爪150克土豆200克、冬瓜200克千张结200克、自制香辣底料1份精盐3克、生粉8克绍酒50克、色拉油150克香菜10克、郫县豆瓣酱50克
步骤1.香辣底料30克、烤鱼底料10克、火锅底料30克、麻辣鲜20克、海米粉5克、高汤2000克、姜末20克、葱段20克、泡椒30克。2.将牛蛙切成块，用精盐、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。3、将明虾、鸡爪、千张结分别汆水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、四川大厨牌香辣底料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。
莴笋肉片

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食材：莴笋，瘦肉，红椒，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，水淀粉
做法：瘦肉切薄片，这里用到的是里瘦肉，可以选用前腿梅花肉；莴笋切菱形“耳朵片”，姜蒜切片，红椒切段；肉片中加少许盐，胡椒粉，淀粉，料酒及少许清水抓匀。另备空碗，2勺清水中放入1小勺淀粉，少许盐和点点糖调匀做芡汁用；起油锅，倒入适量食用油烧熟；，放入姜蒜，花椒爆香；放入腌好的肉片炒至变白盛出；余油放入莴笋片，红椒炒至断生，再将炒好的肉片倒入锅里，一起翻炒均匀；倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可。
可乐鸡翅

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食材：鸡翅、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、葱花、鸡精
做法：
1、鸡翅清洗干净，用刀在上面划几刀放到容器中，里面加入点姜和料酒腌制大概10分钟备用。
2、葱切成段，姜切成片备用。
3、锅中加入适量的油，把冰糖放进去煮出糖色后加入腌制好的鸡翅，让鸡翅上都可以挂上糖色。
4、锅中加入姜、蒜、酱油翻炒均匀。
5、炒的差不多的时候倒入一听可乐，小火慢慢的炖着，大概炖20分钟后加入盐和鸡精。
6、大火收汁，汤汁粘稠的时候就可以盛出来了，最后放上点葱花就完成了。
【腐竹炒香菇】

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这道腐竹炒香菇含有丰富的矿物质元素，补钙补铁，提高身体发育，促进骨骼生长，很适合长个子时期的孩子吃。
食材：腐竹1把、尖椒1根、香菇6朵、蒜5粒、半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、把腐竹折成2段，放入水凉水里，加入1勺盐。
3、再用盘子压在腐竹上，会全部都浸在水里。这样泡的腐竹才会香软带韧劲。
4、腐竹捞出沥水，切成段装盘待用。
5、香菇洗净去掉根蒂，切成片状。
6、尖椒洗净切成丝，蒜粒切粒。
7、锅内热油，先加入尖椒丝蒜粒炒香，加入香菇片翻炒，香菇变软。
8、加入腐竹段翻炒均匀，加入半勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，添加少量的水翻炒片刻，即可出锅。
9、没想到这么好吃，上桌就抢着吃，比烧肉还解馋呢。
芹菜叶炒鸡蛋

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食材：鸡蛋3个，芹菜叶一把，盐适量，料酒1勺，食用油适量。
做法：芹菜的叶子要挑选嫩的芹菜叶，放入清水浸泡5分钟，淘洗2遍捞出控水；鸡蛋磕入碗中，加入食盐，料酒搅拌均匀；清洗干净的芹菜叶用刀稍微切一下即可，再将切碎的芹菜叶放入蛋液中拌匀；起锅倒油，油热后倒入芹菜鸡蛋液，摊开，中小火煎，表面开始凝固，转动锅翻面再煎一会儿，用铲子将蛋饼划开即可，软嫩又可口。简单快手，营养好吃的芹菜叶炒鸡蛋就出锅了，五分钟就能上桌，美味又营养。