“肉菜流通追溯体系建设 ， 打通了肉菜从田间到餐桌的追溯链条 ， 有利于保障肉菜流通的供应安全 ， 让老百姓消费起来更加放心 。 ”商务部新闻发言人表示 ， 中国58个大中型城市已经建成肉菜流通追溯体系 ， 涉及8.6万家企业、52.4万商户 ， 覆盖猪牛羊鸡肉、500余种蔬菜和部分水果及水产 。

把“追溯”进行到底

所谓追溯体系 ， 就是通过线上线下等手段 ， 采集记录农产品生产、流通等环节信息 ， 实现来源可查、去向可追、责任可究 ， 强化产品全过程质量安全管理与风险控制 。

近年来 ， 一个完善的追溯体系正在形成 。 国务院和相关部门陆续出台了10多项重要政策意见 ， 明确了追溯体系建设目标、任务和保障措施 。 例如 ， 在标准规范方面 ， 先后研究制定了肉菜、中药材及酒类流通追溯编码规则、数据格式、接口规范等22项行业标准 ， 为追溯体系互联互通和全国推广打下基础；在法规建设方面 ， 一些行业追溯体系建设要求先后写入《产品质量法》《食品安全法》《中医药法》等一系列法律法规；上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食品安全信息追溯管理办法 ， 北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方政府规章；山东建立起政府部门间追溯数据共享方案 ， 拟定追溯体系运行考核制度和重要产品追溯体系应急预案 ， 推进形成长效工作机制 。

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