逢年过节必做的几样家常菜，解馋下酒，美味下饭，家人特爱吃营养|我家|三文鱼|海鱼|出锅|好吃又|中

糖醋里脊

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材料：
500g猪肉里脊肉、1瓣大蒜、1/4茶匙洋葱粉、1/2茶匙香油、1茶匙酱油、1汤勺切碎的姜、1/4杯番茄酱、1/2杯白醋、1/2杯糖、4杯菜油、1/2杯中筋面粉、1/2杯玉米淀粉、1/4茶匙盐、1/8茶匙白胡椒、1个鸡蛋、青红椒适量、洋葱半个、1杯菠萝块
步骤：
1. 猪里脊肉洗净切块，放在一个大碗中，加入切碎的大蒜，1/4茶匙洋葱粉，1/2茶匙香油，1茶匙酱油，拌匀腌制30分钟。
2. 在锅中加入一茶匙植物油，放入姜片爆香，然后放入番茄酱炒制，依次加入白醋、糖一起炖煮，沸腾后出锅。可以多做一点酱汁放入冰箱方便下次用。
3. 另取一个锅，倒入菜油加热。在一个盆中加入面粉，玉米淀粉，盐和胡椒粉拌匀。
4.将腌制过的猪里脊肉放入其中裹上一层粉后放入油锅炸至金黄后捞出沥干。待稍微冷却后再入锅炸第二遍。
5. 炸好后将多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右，在锅中加入切成块的青椒、红椒和洋葱炒制，炒出香味后倒入酱汁和菠萝，混合均匀后加入炸好的里脊块，翻炒入味后盛入盘中即可。
熘肥肠

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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法:
1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2. 将肥肠焯汤一遍捞出。
3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
5. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6. 将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8. 不烫手时切成小块。
9. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
【逢年过节必做的几样家常菜，解馋下酒，美味下饭，家人特爱吃】10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
爆炒牛百叶

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食材：牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法：
1、牛百叶汆熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。