大家好几天面点师给大家分享一个最近比较火的水塔糕的配方，商用，家用都可以，属于好吃不贵有特点的美食

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水塔糕配方首先把大米四斤用冷水泡6至8小时加入少许水磨成米浆然后用磨好的米浆加入下面的配料制作水塔糕

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水塔糕的配料
1、磨好的米浆四斤
2、酒酿 250克
3、酵母15克
4、白糖二两半
5、糖桂花或者黑芝麻适量
制作过程:
把酵母加入少许温水化开加入，白糖，酒酿搅拌均匀无颗粒然后倒入米浆中搅拌均匀然后醒发一倍大拿出来搅拌均匀再次醒发一倍大继续搅拌均匀，然后再次醒发一倍大倒入模具里然后撒上黑芝麻或者桂花蒸三十分钟即可

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小贴士:
1、撒黑芝麻和桂花可以让成品更好看，而且也会增加不一样的味道
2、醒发三次是为了让成品更加细腻，内部组织更加匀称，从你让口感更加好

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结语:
做这个水塔糕需要磨浆机，如果没有磨浆机可以用大米粉制作米浆，不过如果你打算商用，面点师建议你买一个磨浆机，
首先自己磨得米浆成本上比用大米粉的要低很多，
【水塔糕是怎么制作的？】其次个人感觉用大米粉的效果不如磨得米浆

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