大年初一,聊聊福州过年必吃美食
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福州过年必吃美食
主播
瑄瑄
灯笼挂起来!春联贴起来!过~年~咯~
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身为一个福州人,今儿我就给大家说说我们福州的过年习俗吧~
农历春节是福州最大、也是最重要的节日,古称元日,俗称“做年”。
【大年初一,聊聊福州过年必吃美食】先给大家讲个故事吧。“福州三十晚上吃虾米芥菜粥”,现在很多人都不知道呢。说的是,古时有一对夫妻,丈夫是穷秀才,大年三十晚上没有鸡、鸭、鱼、肉,就煮虾米芥菜粥。他们吃粥时,苦中作乐,挑出虾米里小鱼、小蟹、小虾给对方,然后嘴里说着:“你吃一条鱼”“你也吃一只虾”。邻居听了觉得非常好奇。谁知道,第二年穷秀才就中了状元。这个故事告诉我们啊,心态很重要,乐观应对逆境,定会苦尽甘来。这就是过年的正能量啊。
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我们福州人正月初一的早餐必吃太平面,有线面、鸡肉、鸭蛋,取福州话谐音,如“鸡”音似“系、羁”,鸭蛋音似“压乱”,以祝一年中福寿绵长,太平如意。正月初一这天,我们福州不煮新饭,也不吃稀饭,比较普遍的是吃“隔年饭”,也叫岁饭,在新年吃“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利;也有的吃年糕(红糖粿)或吃素食。吃年糕寓意年年高,而用素食则与崇拜神、佛有关,以示虔诚,祈求一年平安如意。正月期间吃的太平蛋要留一个,不能吃光,到别人家做客也是一样,一定要给主人留一个,给主人也给自已“年年有余”,吃完了只说“吃好了”,不说“吃完了”。
在大年初一,我们福州人要合家吃太平面,然后长辈的夫妻并坐,晚辈行顿首礼,敬祝健康长寿、万事如意;长辈点头并回应“平安”、“聪明”等祝福语,并给福橘或拜年钱(俗称“红纸包”,因为过了大年三十就不存在“压岁”了)。大年初一这一天,大人小孩都穿戴一新,显得喜气洋洋,旧时福州,春节期间禁忌甚多,这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话等。
今天你的太平面吃了吗?红纸包,拿了吗?
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