精美菜肴36道分享，食材简单味道出众，解馋开胃餐餐光盘家常菜|筷子|食材|鸡爪|营养|中薪

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
腊味合蒸

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食材：腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克。
制作：
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。
2、腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞;
3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。
4、取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂;
5、蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成。
香辣牛肉酱

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食材：油炸花生米适量；牛里脊500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大葱；生姜；花椒；八角；料酒；鸡精。
做法；
1，牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用。
2，将牛肉切成黄豆大小的颗粒。
3，3将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿。
4，锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水。
5，用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末。
6，锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出。
7，锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用。
8，锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒。
9，接着放入姜末，开中小火继续搅炒。
10，不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了。
11，待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟。
12，加入炒好的牛肉丁再炒五分钟。
13，放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色。
14，关火，加入适量鸡精搅拌均匀。
15，凉透后放入炸好的花生米搅拌即可。
自制健康午餐肉

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原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙
做法
1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥）
2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。
3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。
4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。
5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均，把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。
6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。
8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。