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今年疫情原因，学校里提前放假了，上学的孩子们都回来了，孩子起早贪黑的读书，也很辛苦，不如跟我一起为孩子做点好吃的，保准孩子喜欢愿吃。

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在做菜之前，先给大家解说一下，为什么起名叫虎皮鸡蛋。

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鸡蛋(7个)和色拉油(1000g实耗70g)家里准有，白糖(80g)米醋(4og)家里应该有，大蒜(15g)淀粉(生粉都行)也不贵没有的话可以买点，准备好这些原料就可以做了。

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第一步:先让鸡蛋穿上虎皮

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炸至挺身用漏勺将鸡蛋在锅里反一下身，再炸另一面，这时用筷子在鼓起的鸡蛋上扎上几个洞，再用手勺舀热油淋在鸡蛋上，炸至鸡蛋中没有蛋黄流出(大约中火炸至3分钟)，捞出沥油待用

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【 不一样的虎皮鸡蛋，招待一样的学子归来，酸甜满满】第二步:虎皮鸡蛋立刀轻剁成2厘米左右的块，堆放(平放也可)码盘。

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第三步:熬糖醋汁

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净锅上火放少许底油，加入适量白糖，小火炒至鸡血色，下蒜沫烹入米醋，快速加入适量的水，白糖，点盐(有盐的糖醋汁更加适口)，勾溜芡，打明油，酸酸甜甜的糖醋汁就做好。

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二是糖醋汁的熬制，

• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 以后葱花饼别再买了，加2勺麻酱，不烫面不发面，比鸡蛋饼都好吃
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• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 这菜叶子别再扔掉了，比萝卜还营养，用来炒鸡蛋最香，别不懂吃
• 不一样的凉拌黄瓜，超级精美，简单好做
• 一把豆角，3个鸡蛋，学会这样做，比吃肉还香，每次上桌就扫光
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