煎馒头片不要只会裹蛋液，记得多加这1步，煎出来外酥里软不吸油记住|口诀|白根|植物纤维|根部|韭菜|中

我对早餐还是非常重视的，不仅要吃饱，更要吃好。不吃早饭是万万不可的，很多人尤其是年轻人，为了省时间能够多睡一会，不喜欢吃早餐。饿着肚子不仅不舒服，对身体的危害也是很大的，因此只要有时间还是建议大家坚持吃早餐。

文章插图
早餐吃什么呢？很多时候我更喜欢简单一点，煎馒头片成了最好的选择。煎出来的馒头片，金黄酥脆、外酥里嫩，咸香的口感非常吸引人。而且只要用对方法，一点也不会油腻，就连小孩子都对其爱不释手。

文章插图
但是好多人表示，自己煎出来的馒头片，非常油腻，放到早上吃根本吃不下。其实看似简单的煎馒头片，其中也有很多秘诀。要想更酥脆，还不会吸油的话，不要只会裹蛋液了，记得多做1步，馒头片更好吃不油腻。

文章插图
【煎馒头片小窍门】
煎馒头片的时候，不要只会裹蛋液了，我们在裹蛋液之前，一定要记得多做一步，这一步究竟是什么呢？
准备一碗清水，再准备一碗鸡蛋液，我们需要把馒头片先放到清水中蘸一下，然后再裹上鸡蛋液，放到锅里煎。
多做的这一步，其实就是蘸清水。但是不要把馒头片完全浸泡在水中，稍微蘸取一下就可以了。这样做，煎出来的馒头片就不会吸油了，而且煎出来的颜色看上去更美观。

文章插图
【煎馒头片】
用料：剩馒头、盐、鸡蛋、清水、食用油
1、首先我们需要准备几个剩馒头，一定要冷馒头、剩馒头哦，新鲜的馒头炸出来不好吃。馒头准备好之后，我们将其切成厚薄均匀的片状，然后把表面的残渣拍打掉。

文章插图
2、接下来我们来准备配料，准备一碗清水备用。再准备一个碗，往里面打几个鸡蛋，接着放上少许食盐，将其搅拌均匀。
3、下面我们就可以来煎馒头了，锅里放上少量的食用油，等油温升高至5、6成热的时候准备开始煎。

文章插图
4、先把馒头片放到清水里过一下，随后再把它放入蛋液里，裹一层薄薄的蛋液。接下来把馒头片放到油锅中开始煎，最好用中小火煎，不然容易煎糊了。煎的过程中，我们将其翻几次面，让其受热更均匀。

文章插图
【 煎馒头片不要只会裹蛋液，记得多加这1步，煎出来外酥里软不吸油】5、等到馒头片全部变得金黄之后，就说明煎好了，这个时候我们将其控干油分，捞出来就行了。还可以在表面撒上适量的椒盐，或者其他自己喜欢的调料。

文章插图