辣椒蘸料中的香料,制作辣椒蘸料
制作辣椒蘸料
辣椒蘸料常用在卤菜、火锅、串串香和烧烤等食品中,不但能让菜更美味更香,还能让人食欲大开。接下来教你怎么制作辣椒蘸料,准备好一些干辣椒和芝麻、花生、八角、桂皮、孜然、盐。放少量油,开小火将干辣椒烧脆,再将干辣椒打碎。把花生和芝麻分别炒熟,打成粉。将八角,桂皮,孜然,放进锅里,小火炒出香味,特别喜欢辣可以加入一些花椒。将所有粉末充分搅拌均匀即可。
文章插图
【辣椒蘸料中的香料,制作辣椒蘸料】需要注意的地方
一、研磨好的辣椒蘸料要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。辣椒蘸料中的香料,除了我放的这几种香料,还可以按照自己喜好放小茴香、丁香、等香料。
二、辣椒蘸料可以用来就菜就馍。整个过程用小火,慢慢把所有材料炒香,注意别炒糊了。芝麻比较容易熟,等其它材料炒两分钟后再放入炒,防止芝麻炒糊了其它材料还没熟。
本文相关词条概念解析:
辣椒
辣椒(chillies),又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。
- 女生一眼就看中的雪糕,最后一个连女汉子都能俘虏
- 色泽红亮、香气扑鼻,教你做“万能”辣椒油,做法很简单,特好吃
- 跟大厨学来的秘制蘸料法,要学的速来,简单易操作,吃嘛嘛香
- 烹饪蔬菜如何才能最大限度地保留食物中的营养元素呢?
- 开花馒头怎么做?
- 辣椒酱别再买着吃了,简单5步在家做,香辣下饭又卫生,3分钟学会
- 家味美食:虾渣炒鸡蛋,麻辣牛肉片,杂蔬酱焖排骨,辣椒炒鸡胗
- 为什么广西人那么爱吃酸,只怪外地人不懂其中的美味
- “中国辣王”李永志,曾一口气吃下32个印度魔鬼辣椒,结局怎样
- 辣椒青蒜炒干子,鲜香微辣,超级下饭