拍黄瓜时先放盐还是后放盐？大部分人做错了，难怪黄瓜一点也不脆新气象|新年|卤味|肉酱|那一口|酱肉|中

文章插图
拍黄瓜虽然说是一道大众普通的凉菜，很多人可能以为，做这道菜特别简单，只需放上几种调味料，将黄包拍一拍，拌一下即可，实际上，做好这道菜并没有那么简单，想要做出清脆爽口的黄瓜，还是有一定的技巧的。

文章插图
有人认为拍黄瓜时，先放盐跟后放盐都无所谓，实际上这种想法是错误的，关于拍黄瓜到底是先放盐还是是后放呢？这里面有很大的讲究，而且所做出来的口感也差别很大，难怪黄瓜一点都不脆，今天小编就为你分享一下如何正确的做拍黄瓜这道菜，如何才能做出，口感清脆的，味道鲜香的拍黄瓜，希望我的分享能给你带来收获。
拍黄瓜原料准备：
黄瓜两根，大蒜50克，盐三克，生抽十克，味精五克，香油两克，辣椒油20克，香醋10克
拍黄瓜我制作流程：

文章插图
第一步，首先将买回来的黄瓜，用水清洗干净，然后放到案板上，用刀将黄瓜拍开，然后将拍开的黄瓜切成小块儿备用。

文章插图
第二步，准备一个干净的盆，将切好的黄瓜小块儿放入容器中备用。
第三步，将大蒜去皮后，捣成蒜泥，备用。
第四步，取一个干净的小碗儿，调入适量的生抽，盐，味精，辣椒油，香油，香醋，就用筷子搅拌均匀备用。

文章插图
第五步，将调好的料汁，倒入入拍好的黄瓜上，然后搅拌均匀即可。
以上就是小编为你分享的，关于拍黄瓜的详细制作流程，关于放盐的技巧，很多人平时在家拍黄瓜时，将黄瓜拍好之后，首先放入一些盐，将黄瓜腌制一下然后再拌，其实大多数人都做错了，我认为这种操作是多余的，没有必要先将黄瓜腌制一下再开始调拌，因为刚开始如果就放盐，黄瓜容易腌制出水，最后做出来的拍黄瓜口感不是特别清脆爽口。

文章插图
【 拍黄瓜时先放盐还是后放盐？大部分人做错了，难怪黄瓜一点也不脆】最好的办法就是，黄瓜拍完之后直接将调味料倒入黄瓜上立马调制成菜，这样所做出来的拍黄瓜，特别的清脆爽口，而且味道还鲜香。