法式|法式蘑菇汤配芝士蒜蓉法棍

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疫情在家不怎么动，晚上不想吃太多，但是又想有满足感，就做了这道法式蘑菇汤，蔬菜，蛋白质都有，配上一片法棍做主食，法棍的香脆加上蘑菇汤的绵密，温暖又满足。
By 阿隆佐Waitforit刘
用料

做法步骤

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1、法棍切片，我做两人份，所以切两片。

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2、蒜去皮去根，切成蒜蓉。越碎越好，但是不要用擦板，擦板会把大蒜的汁水挤出去。

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3、一小块儿黄油微波加热融化。

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4、把切好的蒜蓉投入黄油中，放一点点盐（可以不放），搅拌均匀，让每一粒蒜都粘上黄油。

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5、法棍上摆好芝士碎和搅拌好的蒜蓉。

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6、放入烤箱，上下火160℃，烤五分钟。在这个时间里我们准备蘑菇汤。

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7、蘑菇洗净去蒂切碎，还是越碎越好。

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8、半个洋葱（想做餐厅里那种带棕紫色的蘑菇汤，就要用紫皮洋葱）切碎待用。

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9、20g黄油下锅烧化。

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10、下入蘑菇丁和洋葱碎炒熟。

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11、加入牛奶和水，小火煮至沸腾。

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12、倒入料理机打成溶液状。

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13、锅中20g黄油融化后放入面粉炒成糊。

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14、加入料理机里打好的溶液。

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15、加入奶油。

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16、加入黑胡椒碎和盐。

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17、沸腾后盛出，淋上奶油做装饰。

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18、配上香脆的法棍，开吃！
小贴士1.黄洋葱汁水多，紫洋葱味道重。2.用黄油炒面粉时一定要小火，不然会结块儿。
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