莴苣|营养美味两手抓，一夜鲍富——白灼鲍鱼是你的不二之选

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今年团圆饭做这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，鲜香脆嫩，好看又好吃。
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

青笋 1根
鲍鱼 6个
小葱 1根
小米辣 1个
柠檬蒸鱼酱油 2勺
食用油适量

做法步骤

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1、准备食材。

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2、鲍鱼去嘴去内脏，洗刷干净。

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3、处理好的鲍鱼切片。

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4、青笋去皮刮薄片。

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5、再切成10厘米左右的段。

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6、将青笋片如图摆盘，剩余的青笋切丝垫在盘中。

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7、锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。

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8、葱绿和小米辣切丝。

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9、焯好的鲍鱼片摆在青笋上。

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10、葱绿和小米辣摆在鲍鱼片上，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油。

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11、食用油烧热浇在上面。

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12、团圆饭做C位出道的这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，，鲜香脆嫩，好看又好吃。
小贴士鲍鱼片焯水时间不宜过长，锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。
青笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
【 莴苣|营养美味两手抓，一夜鲍富——白灼鲍鱼是你的不二之选】止腹痛，止牙血
青笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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