颜值与口感并存的玫瑰蛋糕卷，口感香甜细腻，比买来的还美味青椒|吃法|全家|鲜香|下饭|鸡蛋|中薪

颜值与口感并存的玫瑰蛋糕卷，口感香甜细腻，比买来的还美味
今天为大家分享一款颜值与口感并存的小甜品：玫瑰舒芙蕾蛋糕，制作出来口感非常细腻而香甜，受到全家老少的喜爱，一般我们在蛋糕店中购买这样一款当爱都要30元钱的价钱，自己在家中制作成本还不到一般而且家人吃起来也比较健康安心。

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如今市面上甜品的种类可以说非常多，琳琅满目让我们挑花了眼睛，但是无论多贵都抵挡不住大家喜欢吃甜品的心，自己在家中制作糖可以自行控制，这样就不用担心发而且吃得比较健康，蛋糕制作步骤比较繁琐，所以建议大家一定要有耐心，制作一次也会爱上烘焙，下面就一起来看看这款香甜颜值高的玫瑰花蛋糕卷制作步骤吧。

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【菜名】：玫瑰舒芙蕾蛋糕
【主料】：芒果冻125克、细砂糖1 40克、葡萄糖浆40克、细砂糖2 25克、果胶2克、柠檬汁适量、玫瑰慕斯：牛奶200克、玫瑰花10克、蛋黄30克、细砂糖18克、吉利丁4克、淡奶油120克、黄油60克、低筋面粉60克、高筋面粉21克、鸡蛋125克、蛋黄100克、牛奶25克、蛋白200克、细砂糖70克、香草半根、水果适量、淡奶油适量。
【具体制作方法】：
第一步：首先我们将食材准备好后再制作芒果果冻，白砂糖2和nh混合在一起，芒果果茸：白砂糖1、葡萄糖浆与白砂糖一起煮至融化后关火。

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第二步：加入适量的柠檬汁搅拌均匀放凉等待备用。

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第三步：锅中这时需要加入香草籽、黄油、牛奶一起倒入不沾锅中，然后等待黄油融化在加入面粉混合搅拌均匀关火。

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【颜值与口感并存的玫瑰蛋糕卷，口感香甜细腻，比买来的还美味】第四步：搅拌好后我们将鸡蛋放到盆中搅拌均匀。

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第五步：蛋白中分次加入细砂糖进行打发，蛋白面糊混合在一起翻拌均匀。

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第六步：把制作好的面糊放到烤盘上然后用你刮刀刮平整，放到烤箱中上下火烤制25分钟左右的时间即可，烤好后的蛋糕趁热拿出然后放凉，

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第七步：蛋白油提前打发好然后放到冰箱中冷藏进行备用。

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第八步：玫瑰慕斯：玫瑰花加入牛奶煮开然后盖上锅盖焖煮5分钟左右的时间。蛋黄加入糖搅拌均匀将煮好的玫瑰花牛奶慢慢倒入蛋黄中搅拌均匀。

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第九步：蛋奶液我们需要进行加入82度隔热水进行加热，然后把泡好的吉利丁片放到蛋奶中搅拌均匀融化，在放到冰箱中冷藏不能太软。

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第十步：蛋糕胚上均匀地涂抹一层芒果冻然后在加入玫瑰慕斯，中间部分可以涂厚一些这样口感会比较香醇，然后将蛋糕胚从小至上卷起来定型。可以放到冰箱中冷藏这样吃起来口感也会比较美味，这样一款玫瑰舒芙蕾就制作完成了。