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By 川妹子爱吃辣
用料

• 猪肝 200g
• 泡椒 5个
• 泡姜 1块
• 生抽 少量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 一小勺
• 味精 5克
• 白糖 10克
• 白胡椒粉 2克

做法步骤

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1、猪肝切片，用清水漂洗掉血水

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2、泡椒泡姜切片

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3、将猪肝沥干水份后加入盐，味精，白胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀

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4、热锅凉油依次下入花椒，豆瓣 泡椒泡姜 炒出香味后加入白糖，生抽，颜色红亮后倒入猪肝大火翻炒至猪肝7成熟

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5、加入芹菜，再继续翻炒至猪肝断生关火起锅
小贴士火候是关键，别恋锅， 炒老了不好吃。
【泡椒猪肝】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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